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2012-09-17
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不用多介紹，說的是近期爆紅，來自國內的手撕雞名店：厚興瑜記。這店一下子在香港開了十多間分店，賣的是芝麻油手撕雞、鳳爪、雞腎，簡單幾味，但基本上每間分店在繁忙時間都排長龍。我們也在兩個星期內連續光顧了兩次，只因它被受大家歡迎吧！一只雞才賣$76，已撕好、調了味，更是走地雞，加餸來說，真的比叉燒、燒肉等來得划算。連續吃兩星期是因為MP媽要求，反正自家製都做不到如此夠味，味道如此均勻。那當然吧，人家可是專業的，每天埋頭在撕和撈，尤其在繁忙時候就可以邊排隊邊看著店員預備。說回我們的雞，一隻雞沒有偷工減料，大大盒，完全沒有用芽菜、炸粉絲墊底的。手撕雞上每條都均勻地沾了芝麻和麻油，留了少許雞脾連骨的部分，切合喜歡”論骨”的人心意。肉連皮的部分是最為引人入勝，既有少許肥膏而成的”啫喱”，又有雞皮的嫩滑，不過我們都不許多吃，始終不是健康食物。如果自行加上青瓜絲和粉皮，便是一碟美味的雞絲粉皮了！如果你家附近有一間厚興瑜記，相信吃雞的機會大增！
這店一下子在香港開了十多間分店，賣的是芝麻油手撕雞、鳳爪、雞腎，簡單幾味，但基本上每間分店在繁忙時間都排長龍。我們也在兩個星期內連續光顧了兩次，只因它被受大家歡迎吧！一只雞才賣$76，已撕好、調了味，更是走地雞，加餸來說，真的比叉燒、燒肉等來得划算。
連續吃兩星期是因為MP媽要求，反正自家製都做不到如此夠味，味道如此均勻。那當然吧，人家可是專業的，每天埋頭在撕和撈，尤其在繁忙時候就可以邊排隊邊看著店員預備。說回我們的雞，一隻雞沒有偷工減料，大大盒，完全沒有用芽菜、炸粉絲墊底的。
手撕雞上每條都均勻地沾了芝麻和麻油，留了少許雞脾連骨的部分，切合喜歡”論骨”的人心意。
肉連皮的部分是最為引人入勝，既有少許肥膏而成的”啫喱”，又有雞皮的嫩滑，不過我們都不許多吃，始終不是健康食物。如果自行加上青瓜絲和粉皮，便是一碟美味的雞絲粉皮了！如果你家附近有一間厚興瑜記，相信吃雞的機會大增！
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