鮨わだつみ (已易手) 新餐廳

與朋友午飯，喜歡這裏的装修，客人的寿司吧枱與厨師的工作枱連成一体，拉近彼此的距離。頭盤是現製的番茄沙律，清新开胃，然後是肥美的北海道生蚝，甘香無渣。接著便是不同的刺身及寿司，其中最享受的是海胆寿司，清甜，甘香，入口即溶，配上份量適中的飯团，因此不膩，超正。今次適逢有日本帶魚，就像我們的牙帶鱼，做法是加少許鹽然後炙燒，肉質嫩滑及很有魚味。新鮮北寄貝寿司用料很新鮮，因此色澤光亮及無腥味，肯定滿意。但是我最喜歡的，还是池魚寿司，特別是厨師加了一些現刨的柚子皮末，加強了鲜味及口感。總的來說，食材新鮮，做法多樣化，配上简潔和風裝修，真的是享受。