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2017-03-02
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平時好少食Egg Benedict, 因為驚唔夠飽😂不過今日唔係太餓, 而且朋友勁力推介話呢度的Egg Benedict整得好好荷蘭醬(Hollandaise Sauce)帶著微微的蛋香味, 差不多要將整個Egg Benedict覆蓋著, 用刀輕輕壓在蛋上, 蛋汁就慢慢流出, 滲透在煙三文魚, 再慢慢流到Muffin上, Muffin將荷蘭醬+蛋汁完全吸收, 一啖咬落去, 層次感很豐富,*如果將Muffin烘脆, 口感相信會更好薑汁梳乎里 (Soufflé)梳乎里上枱時, 薑汁味幾香, 而且鬆軟度十足, 但溫度只係微暖, 理應剛出爐的梳乎里應該會係較熱, 有啲失望
不過今日唔係太餓,
而且朋友勁力推介話呢度的Egg Benedict整得好好
荷蘭醬(Hollandaise Sauce)帶著微微的蛋香味,
差不多要將整個Egg Benedict覆蓋著, 用刀輕輕壓在蛋上,
蛋汁就慢慢流出, 滲透在煙三文魚, 再慢慢流到Muffin上,
Muffin將荷蘭醬+蛋汁完全吸收, 一啖咬落去, 層次感很豐富,
*如果將Muffin烘脆, 口感相信會更好
Egg Benedict
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梳乎里上枱時, 薑汁味幾香, 而且鬆軟度十足, 但溫度只係微暖,
理應剛出爐的梳乎里應該會係較熱, 有啲失望
薑汁梳乎里
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