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2017-05-03
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今早11點與媽媽到此酒店內的晉薈飲早茶, 可能價錢相對將軍澳其他茶樓偏貴一點, 所以顧客不多, 而且接受電話訂位, 故沒有人在外等位. 我與媽媽兩人去到門口, 只可即時入座 . 雖然坐係偏角落位置, 但由於"水靜河飛" , 服務人員都可即叫即到, 而且服務態度不錯 .共兩張點心紙, 一張純點心紙及一張小食類的點心紙 .我們點了四款點心, 分別是炸春卷, 叉燒包, 泡椒鳳爪及點心拼盤 , 未見有什麼特別推介, 故按自己心水點餐. 當中尤以叉燒包最為對味, 入口鬆軟, 內餡頗多叉燒, 絕不會出現肉及汁分佈不勻的情況, 而且口味適中, 可以一試.春卷是黃金色, 火候控制好好, 但內餡只有生菜, 故此入口沒有任何香味, 最敗筆乃其喼汁, 聞起來十分之酸,入口卻淡而無味, 浪費了廚師的炸工.點心拼盤內有五款點心, 每款一件, 四款餃類, 一款燒賣, 入口是爽脆的, 但奈何味道偏淡, 失了材料的鮮味 . 餃子皮很薄身, 亦可原隻夾起, 但是入口的餃子皮頗為"鞋口" , 口感略差.泡椒鳳爪是最為失望的一道點心, 它夠辣兼入味, 但太入味了, 故味道十分之鹹, 而且在又鹹又辣的雙重攻擊下,還可食到鳳爪
共兩張點心紙, 一張純點心紙及一張小食類的點心紙 .
我們點了四款點心, 分別是炸春卷, 叉燒包, 泡椒鳳爪及點心拼盤 , 未見有什麼特別推介, 故按自己心水點餐. 當中尤以叉燒包最為對味, 入口鬆軟, 內餡頗多叉燒, 絕不會出現肉及汁分佈不勻的情況, 而且口味適中, 可以一試.
春卷是黃金色, 火候控制好好, 但內餡只有生菜, 故此入口沒有任何香味, 最敗筆乃其喼汁, 聞起來十分之酸,入口卻淡而無味, 浪費了廚師的炸工.
點心拼盤內有五款點心, 每款一件, 四款餃類, 一款燒賣, 入口是爽脆的, 但奈何味道偏淡, 失了材料的鮮味 . 餃子皮很薄身, 亦可原隻夾起, 但是入口的餃子皮頗為"鞋口" , 口感略差.
泡椒鳳爪是最為失望的一道點心, 它夠辣兼入味, 但太入味了, 故味道十分之鹹, 而且在又鹹又辣的雙重攻擊下,還可食到鳳爪的騷味,實屬難得.
另外, 我們飲的普洱茶, 有濃濃的茶色, 但完全沒有茶味, 只可說是一杯深啡色的熱水.
四款點心連埋茶位及一道晉薈提供的前菜-花生, 埋單價HK$240 , 平圴每位HK$120 , 頗為的一間中式茶樓, 試一次便可.
泡椒鳳爪
$48
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