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2019-08-10
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第二次來John Anthony, 依然驚喜不斷！今晚先點了前菜花雕魚子滷水燻蛋，糖心鴨蛋很香煙燻味，帶著小許滷水香味，配上以花雕杞子做成的啫喱和魚子吃，很清新美味。然後試了慢煮口水和牛面頰，肉質鮮嫩的和牛面頰連同西瓜，配上中小辣的麻辣口水汁，估吾到出奇地夾，鮮甜的西瓜減低了辣度，整體很開胃惹味。菜類選了啫啫蝦醬羅馬生菜，炒得很有鑊氣，羅馬生菜很爽脆，吸收了啫啫蝦醬肉碎的醬汁，香辣惹味又一點不會過鹹。再叫了個棉花泡飯是以奶白的芫荽濃魚湯，泡著入口如棉花般的魚腐和泡飯，加上脆米，口感呼層次，充滿了芫荽香，很好吃！甜品冰糖葫蘆反而是最普通的，本以為外層會像冰糖葫蘆一樣是脆脆的糖漿，怎知道吃下去只是軟軟的酸梅慕絲蛋糕，酸梅味也不突出。幸好另一個甜品雪耳蓮子燉桃膠，熱呼呼的，甜度剛剛好，雪耳和桃膠份量也不小，很滋潤！
今晚先點了前菜花雕魚子滷水燻蛋，糖心鴨蛋很香煙燻味，帶著小許滷水香味，配上以花雕杞子做成的啫喱和魚子吃，很清新美味。
然後試了慢煮口水和牛面頰，肉質鮮嫩的和牛面頰連同西瓜，配上中小辣的麻辣口水汁，估吾到出奇地夾，鮮甜的西瓜減低了辣度，整體很開胃惹味。
菜類選了啫啫蝦醬羅馬生菜，炒得很有鑊氣，羅馬生菜很爽脆，吸收了啫啫蝦醬肉碎的醬汁，香辣惹味又一點不會過鹹。
再叫了個棉花泡飯是以奶白的芫荽濃魚湯，泡著入口如棉花般的魚腐和泡飯，加上脆米，口感呼層次，充滿了芫荽香，很好吃！
甜品冰糖葫蘆反而是最普通的，本以為外層會像冰糖葫蘆一樣是脆脆的糖漿，怎知道吃下去只是軟軟的酸梅慕絲蛋糕，酸梅味也不突出。幸好另一個甜品雪耳蓮子燉桃膠，熱呼呼的，甜度剛剛好，雪耳和桃膠份量也不小，很滋潤！
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