影片
更多
2019-04-02
286 瀏覽
世事無絕對，想吃精緻新派有創意的中菜，竟不在沙田城市廣場裡那些名牌大牌中菜餐廳，而是在一橋之隔的街坊商場裡。論裝修餐具陳設及擺盤，真的不輸給那些大牌野， 甚至更加好。而最重要有聲色之餘亦有真功夫，食物由賣相到味道亦到家。兩道前菜一濃一淡，蝦餃皮薄餡靚，爽脆有鮮味。皮蛋溏心，汁夠麻夠辣，實屬開胃佳作。主角酸菜魚叫了原味走辣，更能吃到魚片的鮮美與酸菜的化學作用，精華盡在那些湯汁之中。再來主食有星洲炒米， 菠蘿上碟賣相清新討好， 每一啖米粉亦沾上菠蘿的香氣。未夠喉，叫多個紅燒乳鴿， 肉質嫩滑，皮脆多汁，火喉炸到剛好，好功架！最後以脆炸糍粑作結，真正做到外脆內軟， 口感軟糯有溏心效果，沾上黑糖漿同吃，黑糖的甘甜尤其突出，芝麻粒亦為材料簡單的料理帶出幽幽香氣， 確是一道純樸內斂又高雅的甜點
兩道前菜一濃一淡，蝦餃皮薄餡靚，爽脆有鮮味。皮蛋溏心，汁夠麻夠辣，實屬開胃佳作。
主角酸菜魚叫了原味走辣，更能吃到魚片的鮮美與酸菜的化學作用，精華盡在那些湯汁之中。
再來主食有星洲炒米， 菠蘿上碟賣相清新討好， 每一啖米粉亦沾上菠蘿的香氣。
未夠喉，叫多個紅燒乳鴿， 肉質嫩滑，皮脆多汁，火喉炸到剛好，好功架！
最後以脆炸糍粑作結，真正做到外脆內軟， 口感軟糯有溏心效果，沾上黑糖漿同吃，黑糖的甘甜尤其突出，芝麻粒亦為材料簡單的料理帶出幽幽香氣， 確是一道純樸內斂又高雅的甜點
張貼
