影片
更多
2023-10-07
52 瀏覽
一路都聽人講割烹係好正，亦都對師傅嘅水準要求好高，今次有識食朋友帶路，就嚟試試係the one 嘅呢間餐廳。門面帶住神秘嘅感覺。入到去裡面別有洞天，分別有室內bar 枱位同戶外空間，我地揀左室內，因為可以睇住師傅煮野食。上菜前餐廳推介左呢款米酒，入口偏清甜，好順滑容易入口。前菜由3款菜式組成，賣相非常之吸睛。左上嘅係用Parma ham 高湯煮成嘅啫喱，配埋甜瓜好開胃。右上嘅係帆立貝青瓜凍湯，味道好fresh好清新，帆立貝好新鮮爽口。中間嘅係赤蝦水牛芝士，赤蝦香甜軟濡，配埋芝士同脆片一啖擺入口，口感好豐富。明太子釀意大利黃瓜花天婦羅師傅現場即炸嘅天婦羅，外層好香脆而且帶有淡淡嘅青瓜味，上面鋪左現刨嘅木魚花。內層填滿左明太子，非常正。和牛舌酢漬姬菇牛舌外皮輕輕帶焦脆，內裡嫩滑入口即溶，調味恰道好處，大推。鮮鮑魚淺蜊富山米意大利飯鮑魚預先醃製過再拎去烤，好惹味。意大飯用左富山米去整，粒粒米都好飽滿，亦都唔會過熟，啱啱好內層仲有粒心。on side 有鮑魚肝醬，平時出街食都好少會食得到。利沃內塞式烤穴子穴子烤製左一段時間，外層好crisp，但魚肉仍然好juicy 多汁。底層用左辣肉醬，面層落
門面帶住神秘嘅感覺。
入到去裡面別有洞天，分別有室內bar 枱位同戶外空間，我地揀左室內，因為可以睇住師傅煮野食。
上菜前餐廳推介左呢款米酒，入口偏清甜，好順滑容易入口。
前菜由3款菜式組成，賣相非常之吸睛。
左上嘅係用Parma ham 高湯煮成嘅啫喱，配埋甜瓜好開胃。右上嘅係帆立貝青瓜凍湯，味道好fresh好清新，帆立貝好新鮮爽口。中間嘅係赤蝦水牛芝士，赤蝦香甜軟濡，配埋芝士同脆片一啖擺入口，口感好豐富。
明太子釀意大利黃瓜花天婦羅
師傅現場即炸嘅天婦羅，外層好香脆而且帶有淡淡嘅青瓜味，上面鋪左現刨嘅木魚花。
內層填滿左明太子，非常正。
和牛舌酢漬姬菇
牛舌外皮輕輕帶焦脆，內裡嫩滑入口即溶，調味恰道好處，大推。
鮮鮑魚淺蜊富山米意大利飯
鮑魚預先醃製過再拎去烤，好惹味。意大飯用左富山米去整，粒粒米都好飽滿，亦都唔會過熟，啱啱好內層仲有粒心。on side 有鮑魚肝醬，平時出街食都好少會食得到。
利沃內塞式烤穴子
穴子烤製左一段時間，外層好crisp，但魚肉仍然好juicy 多汁。底層用左辣肉醬，面層落左麻椒，味道香麻得嚟好過癮。
日本A5和牛配味噌大根
和牛嘅味道同日本食到嘅一樣，油脂香滑豐盈，而且份量唔少，食得好開心。而大根有味噌同火炙烤過，味噌食得出有蟹醬味道。
里科塔奶酪小倉紅豆
塔入面有不同嘅紅豆夾心，最鐘意係佢紅豆夾層連埋薄荷葉一齊食，味道好夾。
四小味甜品
粟子可麗露整得唔錯，係香港難得有嘅水準。布朗尼連同食用花一齊食香甜得嚟唔會膩。草莓撻成個擺入口，係口腔爆開嘅口感好正。最後泡芙真係好好食，口感外脆內軟，處理得好好。
總結：
每一道菜都好有驚喜同質素，每食完一道菜都會期待下一款菜式，係令人想會細心去品嘗嘅食物。絕對推薦慶祝/紀念日去食。
張貼
