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2024-03-08
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尋找隱世美食，真係唔講唔知位於上環永樂街的「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」一家主打西班牙菜的私房菜，原來已經開業10年，餐廳位置就喺幢商住大廈嘅6樓，最近無意中睇到一張燒雞嘅相被吸引了，原來最近餐廳推介以廣東三大名雞之首「杏花雞」做主打的「Sabor Signature Chicken Box」，這個雞盒一共有三款食物，師傅非常有創意，一定會有驚喜，喜歡食雞嘅朋友真係一定唔可以錯過😋🌟Sabor Signature Chicken Box $780雞種選用廣東三大名雞之首「杏花雞」皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽嘅味道和口感，我都係第一次有幸品嚐呢個品種，這個Chicken Box 包括有以下三款食物，雞肝醬多士、燒雞、雞皮油飯，對我這個孤陋寡聞嘅人嚟講，真係充滿驚喜🙌🐓▪️Chicken Liver Pate自家製嘅雞肝醬用上新鮮雞肝、紅酒、砵酒、製作而成，雞肝醬味道超級香濃，紅酒醬香醇甜美，塗上香脆既西班牙多士，簡直係人間美味，再配上一啖紅酒，就是享受🐓▪️Oven Baked Chicken這個烤雞工序繁複，烤至剛剛熟去皮去骨，再
「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」一家主打西班牙菜的私房菜，原來已經開業10年，餐廳位置就喺幢商住大廈嘅6樓，最近無意中睇到一張燒雞嘅相被吸引了，原來最近餐廳推介以廣東三大名雞之首「杏花雞」做主打的「Sabor Signature Chicken Box」，這個雞盒一共有三款食物，師傅非常有創意，一定會有驚喜，喜歡食雞嘅朋友真係一定唔可以錯過😋
🌟Sabor Signature Chicken Box $780
雞種選用廣東三大名雞之首「杏花雞」皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽嘅味道和口感，我都係第一次有幸品嚐呢個品種，這個Chicken Box 包括有以下三款食物，雞肝醬多士、燒雞、雞皮油飯，對我這個孤陋寡聞嘅人嚟講，真係充滿驚喜🙌
🐓▪️Chicken Liver Pate
自家製嘅雞肝醬用上新鮮雞肝、紅酒、砵酒、製作而成，雞肝醬味道超級香濃，紅酒醬香醇甜美，塗上香脆既西班牙多士，簡直係人間美味，再配上一啖紅酒，就是享受
🐓▪️Oven Baked Chicken
這個烤雞工序繁複，烤至剛剛熟去皮去骨，再用煙燻方法處理，出場既時候用一個寶盒，放上已切件的「杏花雞」出埸，未食先聞已經香到不得了，再嚐一口，雞味好香濃，肉質鮮嫩，店員隨即會奉上不同款式味道嘅鹽巴，可以自行選兩款，推介較有特色嘅香檸鹽和岩鹽，沾上烤雞，增添味道和風味，好美味
🐓▪️Chicken-skin Oil Rice
從未喺其他餐廳食過，我最期待嘅雞皮油飯，雞皮香脆，油飯充滿香蔥和油香，又帶點焦焦和雞皮真係絕配，對我嚟講真係人間美味，我好奇問吓店員其實係用咗啲咩材料響個飯度，原來係用咗令人欲佢還迎嘅「豬油」😎怪不得就是令人不能抗拒嘅味道
🦑▪️Grilled cuttlefish with alloli $280
炒墨魚粒配泡沫蒜蓉醬，墨魚粒的鮮味彈牙程度100分，配上自家調製的泡沫蒜蓉醬，口感香滑像雪糕，含在口裏蒜茸的鹹香久久不散，味道配合墨魚粒簡直係佳作
🦐▪️Garlic shrimp $360
欖油蒜片蝦，大蝦是巨型版，超級爽口又彈牙，香濃蒜油帶少少香辣味道，食完口腔充滿蒜頭香，麵包點上蒜蓉橄欖油一齊食，好滋味
🍯▪️Catalonia Cream with homemade ice cream $80
肉桂檸檬Catalonia Cream自家製士多啤梨雪糕，西班牙傳統食品，面層就是香脆的焦糖，敲碎之後就係香滑無比既Catalonia Cream，味道清甜微微酸嘅檸檬清香，配上天然果香嘅自家製士多啤梨雪糕，美味得好幸福
🍷▪️Mocen Arlequin Tinto Temprianillo $ 550
Light & Fresh, Fruity, Medium Body
佳餚怎能不配美酒，店員推介了這一支帶葡萄甜香，好容易入口嘅紅酒，一口味食一啖美酒，在這𥚃用餐非常快樂
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