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2016-01-25
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中午時間由灣仔行去銅鑼灣想食一蘭拉面，突然被前面排隊的人龍吸引。未到１點鐘已經有好多人排隊。作為為食之人，無理由唔試下。原來餐廳剛剛1月20號開業，是 “十二味＂集團其下的餐廳。餐廳理境不錯，可惜正值午飯時間，人龍太多，只好選擇外賣～餐廳除了正常餐枱外，亦有吧枱位置，用盡所有空間容納最多的人～叫了一個“Number 1”既清湯牛肉粉（另配多一份牛肉丁）和加HK$12.00多一個小食（辣蘿蔔粒）～等待其間，發現餐廳也有寄賣一些貴州副食品，如不同口味辣椒醬(雞肉，牛肉等)、酸湯魚底料、豆豉醬，脆哨等等。清湯牛肉粉外賣不同堂食，賣相一定不太理想。但意想不到一開蓋便湧出濃濃的香氣～話明 “Number 1”，果然味道不錯。試了一啖清湯已經感受到滋味十足。目測配料有酸菜，花椒，陳皮。花椒的麻增加湯的口感；酸菜的酸增加了口水分泌，配上陳皮的辛，令口感層次更加分明。相信有其他香料令湯底有那麼多層次，配上一層厚厚的油，不但可保留熱力，更是香氣的來源之一。令人忍不住飲完一啖又一啖。所謂的牛肉不是一片片的，卻是像手指頭般的大小牛腩粒。牛腩粒十分鬆軟，入口很快融化。牛肉味濃，有陣陣香料味，味道一贊！像米線的
未到１點鐘已經有好多人排隊。作為為食之人，無理由唔試下。
原來餐廳剛剛1月20號開業，是 “十二味＂集團其下的餐廳。
餐廳理境不錯，可惜正值午飯時間，人龍太多，只好選擇外賣～
餐廳除了正常餐枱外，亦有吧枱位置，用盡所有空間容納最多的人～
叫了一個“Number 1”既清湯牛肉粉（另配多一份牛肉丁）和加HK$12.00多一個小食（辣蘿蔔粒）～
等待其間，發現餐廳也有寄賣一些貴州副食品，如不同口味辣椒醬(雞肉，牛肉等)、酸湯魚底料、豆豉醬，脆哨等等。
清湯牛肉粉外賣不同堂食，賣相一定不太理想。但意想不到一開蓋便湧出濃濃的香氣～
清湯牛肉粉
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目測配料有酸菜，花椒，陳皮。花椒的麻增加湯的口感；酸菜的酸增加了口水分泌，配上陳皮的辛，令口感層次更加分明。
相信有其他香料令湯底有那麼多層次，配上一層厚厚的油，不但可保留熱力，更是香氣的來源之一。
令人忍不住飲完一啖又一啖。
所謂的牛肉不是一片片的，卻是像手指頭般的大小牛腩粒。牛腩粒十分鬆軟，入口很快融化。牛肉味濃，有陣陣香料味，味道一贊！
像米線的 “米粉＂，因為外賣令面質變得鬆軟，但卻沒有糊口的感受。
希望下次能夠堂食，去試一試未鬆軟前的口感~
辣蘿蔔粒
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辣蘿蔔粒分量很多，每一粒都是手指頭般的大小。
吸收了辣椒油的蘿蔔粒，辣味十足，十分適合作為餐前開胃小食。
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