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2018-09-11
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同樣是歐洲國家，總覺得西班牙與中南歐的法國、德國、意大利有明顯分別，也擁有完全不一樣的特質：獨特的熱帶風情、建築師 Gaudi、鬼才導演艾慕杜華，當然還有將分子美食發揚光大及推向全世界的廚神 Ferran Adria 及他主理的餐廳 el Bulli（已經結業）。一直想去西班牙一遊，奈何小公主年紀細小，又不捨得丟下她在家 ⋯⋯ 很後悔之前幾次歐遊從沒有踏足西班牙。適逢近幾年西班牙菜在香港大熱，不用跑到西班牙也有機會品嚐西班牙美食，今晚就選擇了銅鑼灣的「El Born」。餐廳內的牆壁用上了很多仿磚屋的貼牆磚，加上深啡色的木皮面牆身及昏黃幽暗的燈光，營造了很有格調的用餐環境。雖然今日是星期六，但客人稀少，有點擔心莫非餐廳質素有問題？門口右邊有一個小酒吧，開放式廚房就在餐廳的盡頭。三個廚師中有兩個外籍人士，唯一一個中國籍廚師也不懂得講廣東話或普通話。「El Born」是 Barcelona 的一個小區，區內有許多小餐廳，名字正好反映這間小餐館供應 Barcelona 風味的西班牙菜。牆壁上一幅以紅黑白三色為主的漫畫化圖畫，簡單介紹了 El Born 區在 Barcelona 的位置：鄰近海旁
餐廳內的牆壁用上了很多仿磚屋的貼牆磚，加上深啡色的木皮面牆身及昏黃幽暗的燈光，營造了很有格調的用餐環境。雖然今日是星期六，但客人稀少，有點擔心莫非餐廳質素有問題？
門口右邊有一個小酒吧，開放式廚房就在餐廳的盡頭。三個廚師中有兩個外籍人士，唯一一個中國籍廚師也不懂得講廣東話或普通話。
「El Born」是 Barcelona 的一個小區，區內有許多小餐廳，名字正好反映這間小餐館供應 Barcelona 風味的西班牙菜。牆壁上一幅以紅黑白三色為主的漫畫化圖畫，簡單介紹了 El Born 區在 Barcelona 的位置：鄰近海旁、有大曡海鮮，tapas 一詞正正表達了區內的大量小餐廳；當然少不了標誌性建築物 Torre Agbar、及所有遊客的必然打卡點Sagrada Familia（聖家大教堂）的相對位置。西班牙菜以 tapas 馳名，牆上也掛了三個大木牌、寫上了 30多款 tapas。不過細心比對餐牌，大部份 tapas 也沒有列在餐牌內，有點奇怪。
本來好想以 tapas 為今晚晚餐的主題，奈何大部份不符合小公主的口味。只好退而求其次，揀個肉類及 signature paella。
去西班牙餐廳當然少不了叫返一楂 Sangria，有五款唔同口味，揀了 Sangria Roja (red) ($195 / pitcher)。雖然餐牌寫的是秘製配方，但肯定離不開汽水、果汁、紅酒、少量烈酒及新鮮生果。Sangria Roja 的切粒生果有連皮橙肉及青蘋果，不過份量唔多。紅酒及其他酒精份量也太多，酒味略重；完全蓋過了汽水 / 果汁的甜味，但又沒有酒香。唔算係好飲的 Sangria。
Sangria Roja (red) (pitcher)
$195
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招牌西班牙海鮮飯 Mariscos
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西班牙脆皮乳豬髀配青蘋果西班牙脆皮乳豬髀配青蘋果（$265）的賣相一般，望過去乳豬皮表面非常光滑，一丁點裂紋都沒有，開始懷疑豬皮是否夠香脆 ⋯⋯ 食過之後，味道卻有意想不到的驚喜。先講講蘋果粒，煮過的青蘋果粒的使得果酸更加突出，中和油膩的烤乳豬最合適不過。
西班牙脆皮乳豬髀配青蘋果西班牙脆皮乳豬髀配青蘋果
$265
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西班牙脆皮乳豬髀配青蘋果
$265
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西班牙脆皮乳豬髀配青蘋果西班牙脆皮乳豬髀配青蘋果
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因為採用了西班牙進口的優質乳豬髀，豬髀肉並不硬繃繃、肉質也不粗鞋，肉眼都睇得出一絲絲豬肉的幼細肉質纖維。食落口非常軟腍、又充滿肉汁，豬味香而不臊、加上皮下脂肪的油香，忍不住口食完一塊又一塊。
原本沒有打算追加最佳任何甜品，就在後面開放式廚房內的主廚竟然送上一客免費甜品！外表深色，表面有一些糖霜，另外又有一小砵朱古力醬；起初以為係凍朱古力脆條，一口咬下去，竟然係熱辣辣的！原來是傳統西班牙炸甜油條配肉桂糖、朱古力-橄欖油醬（原價 $58）！說穿了，其實就是炸麵包條。甜油條先均勻地蘸上糖粉、然後炸至表面金黃香脆，上碟前再灑上肉桂糖粉；每一口除了香甜之外，亦大有一抹肉桂香氣，若果仍然覺得味道未夠複雜濃郁，還可以蘸一點 70% 可可豆濃度的朱古力-橄欖油醬。估唔到鬼佬油炸鬼可以如此好食，一改炸甜圈、冬甩只是劣質甜品的觀念。
傳統西班牙炸甜油條配肉桂糖、朱古力-橄欖油醬
$58
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傳統西班牙炸甜油條配肉桂糖、朱古力-橄欖油醬
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這一餐飯不算便宜，但味道又的確相當出眾。又可能今晚客人唔係太多，由餐廳侍應、以至主廚的服務態度皆非常熱誠，先免費奉送一份西班牙的經典甜點；知道小女兒不喜歡食，再送多一球雲呢拿雪糕！想唔俾個笑臉都唔好意思！
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