慶麵 (已搬遷) 新店位置

想念一個人的時候，自然會聯想起與他相處的時刻，一起品嚐過的味道。原本想到大角咀英記吃油渣麵，可惜大家timing不對，晚上七時才開始營業，也難怪我不知道，因為每次我們都是凌晨時分去吃宵夜的。轉戰另一間想試的川粵餐廳- 慶麵。近日天氣回暖，甚至覺得有點熱，於是點了個冰火冷麵刺激一下味蕾。很喜歡吃這種黃色的幼身油麵，口感實在。麵上鋪滿香酥肉碎，再與碗底的辣油醬汁拌勻便可以開動了。醬汁微辣帶酸，與冰涼冷麵同吃的確挺開胃，麵與肉碎份量比例剛好，單吃這麵也不會太寡，可惜於我來說辣度未夠，做不到冰火的效果。口水醉雞卷 一客八件，雞卷切得偏薄，醬汁味道跟冰火冷麵的相似，更辣更酸，但不會完全蓋過醉雞的花雕酒香味。最有驚喜的是小籠包即叫即造，製作需時，不過這小籠包完全值得耐心等候! !皮透薄得可望到裡面半滿的湯汁輕輕夾起頂部，看見湯汁在蕩漾，好不興奮，恨不得把上把它吃掉!真心欣賞師傅製作的麵皮，雖薄卻不易穿，新鮮不黏底，摺口位不乾硬。建議大家不要從頂部咬下去，要不然就會像我一樣被「爆汁」，濺到滿桌子都是湯汁。應先從底部則邊咬開一小洞，欣賞一下裡面澎湃的湯汁，比一般的清澈澄明，調味稍微較淡，但亦屬佳作唯一