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2013-07-14
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去過法國的朋友，相信對當地的路邊燒雞，一定唔會感到陌生。是的，這次要介紹的就是由三位地道法國人 Jerome、 Marie 和 Aurelien 所經營的法式旋轉烤雞店 La Rotisserie。原來這間法式烤雞專門店，在上環開業不足一年，近日已火速於西環開了新分店。筆者早前就有幸得到食友的推薦及公關的邀請，與一衆博客到訪其新店，品嚐了法式烤雞和多款法式蛋餅，在此先要說聲多謝。座落於西營盤第三街的 La Rotisserie，講真地點的確有些隔涉，幸好筆者以前亦曾有一段時間在西環打滾，對這一帶環境也頗熟識，所以就拉了食友一起搭 23 號巴士於般咸道下車，沿扶手電梯步行下來，感覺亦蠻方便。店子裝潢方面，以開放式廚房設計為賣點，讓食客可隨意觀看整個醃雞和烤雞過程。食物方面，先來品嚐兩款烤雞，包括經典原味與及芥末口味，細嚐過後，筆者還是較喜愛前者的傳統法式口味，感覺特別原汁原味，而且咬落不單止脂肪少，肉質幼嫩結實，吃起來更是入味兼有油香，汁鮮又不膩，加上全沒添加味精，食得安心。法式蛋餅方面，包括有 La Quiche Lorraine：Lardons, Emmental Cheese, O
去過法國的朋友，相信對當地的路邊燒雞，一定唔會感到陌生。是的，這次要介紹的就是由三位地道法國人 Jerome、 Marie 和 Aurelien 所經營的法式旋轉烤雞店 La Rotisserie。原來這間法式烤雞專門店，在上環開業不足一年，近日已火速於西環開了新分店。筆者早前就有幸得到食友的推薦及公關的邀請，與一衆博客到訪其新店，品嚐了法式烤雞和多款法式蛋餅，在此先要說聲多謝。
座落於西營盤第三街的 La Rotisserie，講真地點的確有些隔涉，幸好筆者以前亦曾有一段時間在西環打滾，對這一帶環境也頗熟識，所以就拉了食友一起搭 23 號巴士於般咸道下車，沿扶手電梯步行下來，感覺亦蠻方便。店子裝潢方面，以開放式廚房設計為賣點，讓食客可隨意觀看整個醃雞和烤雞過程。
食物方面，先來品嚐兩款烤雞，包括經典原味與及芥末口味，細嚐過後，筆者還是較喜愛前者的傳統法式口味，感覺特別原汁原味，而且咬落不單止脂肪少，肉質幼嫩結實，吃起來更是入味兼有油香，汁鮮又不膩，加上全沒添加味精，食得安心。
法式蛋餅方面，包括有 La Quiche Lorraine：Lardons, Emmental Cheese, Onions、Quiche：Tomato, Zucchini, Mustard 及 Quiche：Walnut, Leek, Comte Cheese。講真幾款味道都唔錯，外皮微焦，批皮夠薄，蛋味濃郁又實在，而且質地鬆軟，材料豐富，絕對值得一試。
也試了這款燒雞法包三文治，法包烤得外皮香脆，極具咬口，而內裡的燒雞，細嚼之下，發覺肉質亦非常嫩滑兼入味，配上大量番茄和蔬菜，有營又健康。
至於 Croque Monsieur，據說是一款法式小吃，以烘烤火腿及香軟芝士融合香脆的多士，吃起來外酥內軟，濃而香口，令人回味。
自家製餐湯有 Carrot and cumin soup，以胡蘿蔔及小茴香炮製，入口順滑香甜。當然也試了店中另一名物，烤薯仔，索滿了雞油精華的薯仔，入口薯味突出，質感油潤惹味，吃起來香口不膩，果然《薯》不簡單。
甜品吃了法國海花鹽朱古力蛋糕及 Apricot Tart，據說前者是選用咗純度 72% 的法國朱古力，並且加入了粗粒海鹽，以微鹹口感來提升蛋糕的香甜味道，吃起來整體水準唔錯，甜得來又毫無膩感，值得推介。至於後者 Apricot Tart，撻邊酥香鬆化，入口甜度適中，亦十分討好。
其實這新店除了有烤雞、法式蛋餅和三文治等發售外，原來還兼售一些法式醬料如鹿肉醬、法式芥末等；另外亦有 La Madeleine De Proust 的色彩繽紛法式糖果供應，產品稱得上多元化。在此再次謝謝店方的邀請，還有店方送贈的那袋可愛糖果，未食已足夠令人快樂不矣。
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