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2016-04-13
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是晚到銅鑼灣終於能拜會一下這間人氣餐廳，只因早陣子在網上被那餐廳的一些食物照所吸引。餐廳樓底高，採取開放式廚房下讓大家也能感受到大廚的廚藝技巧。餐廳燈光昏暗，邊播放著流行英文歌曲，營造外國餐廳氣氛感覺，簡約沉實。感覺晚餐套餐會較散叫價錢上會划算一點，套餐包括前菜、主菜及甜品。望著餐牌，每一款也想試一試，最後選擇了平常沒吃過的食物。巴馬火腿溫泉蛋配黑松露筍沙律看見餐牌顯示著是60度的溫泉蛋，巴馬火腿包圍著那半流心的溫泉蛋，露筍則均勻分佈於下層，特別的食物擺法。底下是鮮露筍, 上面放置了以巴馬火腿作承載的60度溫泉蛋。小心地吃溫泉蛋的流心蛋黃, 是凍的卻又蛋味濃郁, 餘下的蛋漿與巴馬火腿一起吃很夾。露筍新鮮, 但黑松露味道不太明顯。將溫泉蛋輕輕一按，蛋黃味濃郁，與鮮露筍混和一起吃，露筍爽脆可口，可完全遮蓋露筍清新味道。蜜糖柑桔汁燒豬腩配焦糖蘋果本來打算點安格斯肉眼，太受歡迎關係下售罄而轉了這款燒豬腩。燒豬腩一向在酒樓裡才會出現，西式餐廳竟然有燒豬腩出現，好奇心下嚐嚐燒豬腩如何能做到西方效果。燒豬腩表皮已燒得爽脆，單看肉質，脂肪比例適中，旁邊還有焦糖蘋果、沙律菜相伴。燒豬腩份量足夠，燒過後的
餐廳樓底高，採取開放式廚房下讓大家也能感受到大廚的廚藝技巧。餐廳燈光昏暗，邊播放著流行英文歌曲，營造外國餐廳氣氛感覺，簡約沉實。
感覺晚餐套餐會較散叫價錢上會划算一點，套餐包括前菜、主菜及甜品。望著餐牌，每一款也想試一試，最後選擇了平常沒吃過的食物。
巴馬火腿溫泉蛋配黑松露筍沙律
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看見餐牌顯示著是60度的溫泉蛋，巴馬火腿包圍著那半流心的溫泉蛋，露筍則均勻分佈於下層，特別的食物擺法。
底下是鮮露筍, 上面放置了以巴馬火腿作承載的60度溫泉蛋。小心地吃溫泉蛋的流心蛋黃, 是凍的卻又蛋味濃郁, 餘下的蛋漿與巴馬火腿一起吃很夾。露筍新鮮, 但黑松露味道不太明顯。
將溫泉蛋輕輕一按，蛋黃味濃郁，與鮮露筍混和一起吃，露筍爽脆可口，可完全遮蓋露筍清新味道。
蜜糖柑桔汁燒豬腩配焦糖蘋果
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本來打算點安格斯肉眼，太受歡迎關係下售罄而轉了這款燒豬腩。燒豬腩一向在酒樓裡才會出現，西式餐廳竟然有燒豬腩出現，好奇心下嚐嚐燒豬腩如何能做到西方效果。燒豬腩表皮已燒得爽脆，單看肉質，脂肪比例適中，旁邊還有焦糖蘋果、沙律菜相伴。
燒豬腩份量足夠，燒過後的豬腩肉仍保留肉汁，而且明顯帶有豐富的蜜糖柑桔味道醬汁。一試難忘，想不到的美味，竟可將燒豬腩發揮高水準。
要不是餐牌上有提及過焦糖蘋果字眼，吃在口中真沒想過會是蘋果。吃下去像是吃水蜜桃般似質感的，焦糖味道不會過於甜膩，味道竟與蘋果可以這樣完美配合。
朱古力布朗尼配法式馬卡龍
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套餐附上甜品，兩款馬卡龍附和在布朗尼蛋糕旁，上層是雲呢拿雪糕。是次吃的馬卡龍酥脆內軟，並不會顯得太甜。喜歡雲呢拿雪糕與朱古力布朗尼一起吃，這樣就可以不用中和濃郁朱古力味的布朗尼，不用覺得太膩。
這餐環境設計、食物質素也很有特色，燒豬腩肉竟出乎意料的高水準，難怪朋友說需要早預約訂位。
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