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2020-08-28
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終於輪到我了!原本我兩星期前想來這裡吃生日午餐 ，奈何那時訂不到位，只可訂到兩星期後。好，我等!今天我和同行的友人都覺得很興奮，因她也看了關於此餐廳的很多報導，也很期待。她說已研究了餐牌 ... 結論就是 ... 所有菜色都想試 ...但我們只兩個人，吃不到太多，所以便叫了3個頭盤和一個主菜。sea bream carpaccio. sauce vierge薄薄的生魚片，上面有一磚磚透明的啫喱 (有清湯的味道)，拌甜甜酸酸的汁和 capers ... 朋友用 "好 refreshing" 來形容，我覺得好醒胃。很好的開始。razor clams, parsley, garlic這個蟶子是不停在我面書上出現的，也是我一定要試的菜色。我一直以為是冷盤，但原來是熱盤。蟶子很新鮮、很爽口。友人很喜歡這個汁。chicken liver parfait, cherry雞肝好滑，與少甜的櫻桃一起吃可帶出雞肝的味道。我們還多叫了法包來吃這個。吃多了 ... duck breast, spiced honey, carrot鴨胸是我常吃的菜。心想，鴨胸就是鴨胸嘛，應該沒什麼驚喜吧。菜一來到便覺得有點不同
原本我兩星期前想來這裡吃生日午餐 ，奈何那時訂不到位，只可訂到兩星期後。好，我等!
今天我和同行的友人都覺得很興奮，因她也看了關於此餐廳的很多報導，也很期待。她說已研究了餐牌 ... 結論就是 ... 所有菜色都想試 ...
但我們只兩個人，吃不到太多，所以便叫了3個頭盤和一個主菜。
sea bream carpaccio. sauce vierge
薄薄的生魚片，上面有一磚磚透明的啫喱 (有清湯的味道)，拌甜甜酸酸的汁和 capers ... 朋友用 "好 refreshing" 來形容，我覺得好醒胃。很好的開始。
razor clams, parsley, garlic
這個蟶子是不停在我面書上出現的，也是我一定要試的菜色。我一直以為是冷盤，但原來是熱盤。
蟶子很新鮮、很爽口。友人很喜歡這個汁。
chicken liver parfait, cherry
雞肝好滑，與少甜的櫻桃一起吃可帶出雞肝的味道。我們還多叫了法包來吃這個。吃多了 ...
duck breast, spiced honey, carrot
鴨胸是我常吃的菜。心想，鴨胸就是鴨胸嘛，應該沒什麼驚喜吧。
菜一來到便覺得有點不同。鴨皮看起來很脆，還有一點糖衣的感覺。肉是較生的 (我不喜歡太熟的鴨肉) 所以吃食有種外脆內軟的口感 ...
但原來那個汁也很特別，味道很多層次。我們猜裡面可能加了八角 (店員說有很多不同的材料，但我忘了她有沒有說有八角)。友人喜歡旁邊的蘿蔔 - 軟軟的，很甜。
raspberry & almond tart, crème frâiche
最後試了上次外賣時買不到的甜品。還以為會很甜。誰知原來是較多 raspberry 的酸味，加上淡淡的杏仁味，配合得很好。
撻皮也有濃濃的牛油味，正是我喜歡那種。下次一定會再吃這個。
honey madeleines
這個是友人叫的。最驚喜就是廚師自己拿過來 🏻 ... 她說是新鮮焗起的 ... 🥚
我今天沒有吃這個，但聞到友人吃時飄過來的牛油味。
今天真的吃得很開心。這裡的員工也很友善，感覺很好。好期待下次再去試試其他菜色。
sea bream carpaccio. sauce vierge
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