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2012-08-14
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就在十號風球的翌日，除了樹木倒下了不少外，一切也回復正常，包括早前答應了出席的試食局。同樣地，在坐的還有好友Yan和Herbert，所以也肯定會是愉快的飯局。是晚的活動有十二人出席，甫坐下，跟大家寒暄幾句，拍幾張照片，大概七時半便開始。店方已預先安排好食物，但就沒有跟大家公佈，這頓晚餐又多了份神秘感。打頭陣的是石鯛刺身，片片薄得透光的，整整齊齊的砌好，盡顯師傅的刀功，伴以魚子同吃，感覺新鮮。當然不是一款刺身就算，還有個特上刺身盛合，內容有甜蝦、火灸帶子、左口魚、吞拿魚、深海池魚、油甘魚、三文魚、平目魚，很是豐富，而且賣相精緻，各個項目大致新鮮，面對如此精美的食物，人也開心點。有刺身自然也會有壽司，只少少的兩款，分別是左口魚和牡丹蝦壽司，前者是爽甜又有魚油香，後者面頭則放了點蝦羔，肯定更加甘香美味。到了另一個重要環節，是店方最拿手的天婦羅，幾款如海老、沙錐魚、腐皮蝦膠，粉漿不厚，咬落鬆脆，不油膩，個人還是比較喜歡海老，大概是我較為古板，偏好傳統一點的東西。再有名貴的天婦羅，是松葉蟹腳馬糞海膽天婦羅，蟹腳新鮮鬆脆，配以鮮美的馬糞海膽，味道和層次感均得以提升，是新穎又高貴的。至於特別一點的，
就在十號風球的翌日，除了樹木倒下了不少外，一切也回復正常，包括早前答應了出席的試食局。同樣地，在坐的還有好友Yan和Herbert，所以也肯定會是愉快的飯局。是晚的活動有十二人出席，甫坐下，跟大家寒暄幾句，拍幾張照片，大概七時半便開始。
店方已預先安排好食物，但就沒有跟大家公佈，這頓晚餐又多了份神秘感。打頭陣的是石鯛刺身，片片薄得透光的，整整齊齊的砌好，盡顯師傅的刀功，伴以魚子同吃，感覺新鮮。
當然不是一款刺身就算，還有個特上刺身盛合，內容有甜蝦、火灸帶子、左口魚、吞拿魚、深海池魚、油甘魚、三文魚、平目魚，很是豐富，而且賣相精緻，各個項目大致新鮮，面對如此精美的食物，人也開心點。
有刺身自然也會有壽司，只少少的兩款，分別是左口魚和牡丹蝦壽司，前者是爽甜又有魚油香，後者面頭則放了點蝦羔，肯定更加甘香美味。
到了另一個重要環節，是店方最拿手的天婦羅，幾款如海老、沙錐魚、腐皮蝦膠，粉漿不厚，咬落鬆脆，不油膩，個人還是比較喜歡海老，大概是我較為古板，偏好傳統一點的東西。
再有名貴的天婦羅，是松葉蟹腳馬糞海膽天婦羅，蟹腳新鮮鬆脆，配以鮮美的馬糞海膽，味道和層次感均得以提升，是新穎又高貴的。至於特別一點的，蛋黃天婦羅，用上的是日本蛋，比較香，咬開就是流心的蛋黃，其實流心的食品，在香港真係必受歡迎的。
回歸平淡，又來南瓜天婦羅，香脆清甜，始終這味是大眾喜愛的食品，總不會太差的。另有舞茸天婦羅，自然滿是菌類的香，也不錯。
吃至此時，已經飽得七七八八，但原來還有幾款和食要送上，實飽死了。首先的南瓜蝦，從沒在日本菜見過高配搭，個人不太懂得欣賞；反而黃金燒大蝦，配上芝士和沙律醬，夠晒香口。
之後是辣汁煮蜆，蜆肉是新鮮，但始終覺得放在辣湯內，是有點浪費；還有鰻魚，可惜不及肥美，未見十分吸引。
甜品是店方自家制的雪糕，吃了三款口味，分別係柚子、豆腐以及芝麻，喜歡芝麻的香，也喜歡柚子的清新，反而豆腐就麻麻，欠缺豆香。
能跟好朋友一同試食，才是真正的享受，我很享受這一晚！
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