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2016-08-15
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中環的砵典乍街，被列為香法一級歴史建築。已經有170年的歷史，見證着香港殖民地年代的成長過程，砵甸乍街的名稱也是以香港首任總督命名。The Pottinger Hotel 正正就建在砵典乍街的旁邊。新式精品酒店與歴史文物以最貼身的形式相連在一起，饒有趣味。The Pottinger Hotel是信和旗下的酒店，前身是名為皇后中心的商厦。翻新過後，2014年中正式營運。可能碘典乍街的別名一石板街一太深入民心，酒店也索性把自己的中文名字取名為中環．石板街酒店，讓人更易記得酒店的名字。不過一間擁有68間客房的小型精品酒店，竟有兩間西餐廳加一間酒吧同時在這裡營業，令人有點意外。是夜的生日飯局，便選址了酒店旗下的意大利餐廳，Gradini舉行。Gradini是意大利文， 有"梯級"的意思，正與石板街互相呼應。擁有信和的白金會員咭，可以享有食店單點餐牌八五折的優惠。肯恩已預先做了資料搜集，為晚餐做了準備功夫。除此之外，食店不設徵收生日蛋糕的切餅費用，這也是今次生日飯局選址此裡的原因。石板街酒店的大門並不是設在石板街，而是設在士丹利街。反而在石板街旁設有一入口，可以經樓梯直達Gadini食店正中間的
The Pottinger Hotel 正正就建在砵典乍街的旁邊。新式精品酒店與歴史文物以最貼身的形式相連在一起，饒有趣味。
The Pottinger Hotel是信和旗下的酒店，前身是名為皇后中心的商厦。翻新過後，2014年中正式營運。可能碘典乍街的別名一石板街一太深入民心，酒店也索性把自己的中文名字取名為中環．石板街酒店，讓人更易記得酒店的名字。
不過一間擁有68間客房的小型精品酒店，竟有兩間西餐廳加一間酒吧同時在這裡營業，令人有點意外。
是夜的生日飯局，便選址了酒店旗下的意大利餐廳，Gradini舉行。Gradini是意大利文， 有"梯級"的意思，正與石板街互相呼應。
擁有信和的白金會員咭，可以享有食店單點餐牌八五折的優惠。肯恩已預先做了資料搜集，為晚餐做了準備功夫。除此之外，食店不設徵收生日蛋糕的切餅費用，這也是今次生日飯局選址此裡的原因。
石板街酒店的大門並不是設在石板街，而是設在士丹利街。反而在石板街旁設有一入口，可以經樓梯直達Gadini食店正中間的位置。
酒店的設計跟食店很匹配，同樣有着歐式的風格，從正門入口進入會先經過食店的酒吧區域。
穿過酒吧區，便去到用膳的區域。沒有甚麼街景可以欣賞，但座位之間總算闊落，加上典雅的裝修，用膳環境不錯。
主餐牌上的菜色分別有頭盤，湯品，意粉，主菜及甜品的類別，各自有數款的選擇。正當大顆兒仔細觀看主餐牌上的菜式時，肯恩突然好奇餐廳是否會有set dinner或tasting menu之類的餐牌。
詢間了之後，服務員此時拿來了晚餐餐牌。
在這個點上是有點令人摸不着頭腦的。餐廳既然有Set dinner的菜牌，為甚麼不是預早拿來給客人閱讀，而是要待客人詢問到後才拿出來？
看看Set dinner的餐牌，分別有3個course($588) 及4個course ($688)的選擇，各自從頭盤，湯品，2nd course意粉，主菜及甜品五個項目中各自選取三或四道菜式。雖然有五個項目的選擇，但餐牌不設5個course的選擇，大抵4個course已夠飽肚。Set dinner還包括coffee&tea及petit fours，以中環區酒店餐廳來說價錢算是合理。
不過Set dinner的餐牌不能享用信和會員八五折的優惠，我們最後還是決定選擇單點。
(後話：後來才發現，原來這個Set dinner 是餐廳七月份才推出的新項目，且正與恒生信用卡做着推廣，九月三十日前點選晚市套餐可以享有買三送一的優惠。不過這個優惠需於訂座時事先表明，而且並不適用於公眾假期及前夕。只怪肯恩事前沒有做足資料搜集，是夜未能享用這個優惠。)
不過選擇單點其實更傷腦筋，此時服務員到來為肯恩們介紹了餐牌數項的招牌菜式，並且推介了一些餐牌上沒有的是日精選項目。
最後在商議下，選了數款頭盤及主菜分享。
Assorted bread
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相比之下，跟餐的麵包醬更為突出。蛋黃醬美味滑溜，帶着陣陣橄欖甘香。
另一種麵包醬是蕃茄乾醬，味道帶微酸，開胃醒神。兩種麵包醬各具特色，令麵包的味道更為可口。
Amuse bouche
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頭盤上桌前服務員先送上炸橄欖球餐前小吃。麵粉球先釀進橄欖與豆蓉然後去炸，香口但不油膩，是地道的街頭小吃風味。
Grilled Mediterranean octopus
$158
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香烤八爪魚伴柚子BB菠菜，是食店的Signature dish。
八爪魚份量不少，外層烤得焦香帶脆，裡面白色的肉有嚼口之餘肉質卻非常軟腍，應該是慢煮下的成果。多得Sous Vide技術的抬頭，給食物帶來渙然一新的味道。
菠菜及紅柚，雖然只是充當配角沙律菜的角色，但新鮮細嫩的口感，為整碟菜式帶來清新健康的平衡感。
Red prawn tartare
$368
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擺盤十分考究精緻的一道菜，一邊是沙律菜，另一邊是擺放成矩形的紅蝦他他肉。
紅蝦褪殼後， 蝦肉剁成細碎， 工整地排列在石製板上。蝦刺身只以簡單的香草調味，將鮮甜的紅蝦鮮味以最直接的方式表現出來，紅蝦彈牙可口，蝦味濃郁，視覺聽覺的雙重享受。
不過以$368的價錢，已足夠去點一道主菜。相比之下會嫌這道頭盤的份量太小。
Red Prawn Linguine
$428
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這是餐廳服務員特別推介的是日精選，是餐牌上所没有的菜式。
點了兩客紅蝦扁意粉，服務員細心地按我們五人分配好份量再送上桌。
到底用來煮意粉的紅蝦跟先前的紅蝦他他是否屬同一種品種？很難去考究。但是結帳時帳單上所寫的菜式分別是Red Prawn Tartare 及Red Shrimp Linguine ，這點卻有點耐人尋味。Red prawn 及 Red Shrimp 究竟有甚麼分別？食客很難單從食物外表分辨出來。
紅蝦仍然保持鮮甜彈牙，但更值得一讚的是用來烹調扁意粉的醬汁，滿有濃郁的龍蝦鮮味，掛在al dente的扁意粉上，口感與味道配合得很出色，令人回味。
Pan-fried whole Dover sole
$680
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比目魚是整條上桌，一尾比目魚大概可以作為二人份量的主菜。
服務員大抵已知道肯恩逢上菜都要先來張照片，所以先把比目魚傳上來給肯恩過目。
拍過照後，服務員便把比目魚移到飯桌旁，在食客面前為比目魚拆肉。為了要拆出完整的魚肉，服務員也要小心奕奕，不能有失。
拆出的比目魚肉，味道鮮甜，嘴嚼間魚肉蘊含一陣爽彈的質感。蘸上少許檸檬汁，魚鮮度更為提昇。
Porterhouse steak
$1300
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Porterhouse steak 是三人份量，亦不是餐牌上出現的菜式。上桌前已預先分切好成一塊塊厚度一致的牛扒肉。炭焦的外層下，嫩紅的牛肉誘發令人唾涎的魔力。
牛扒是Medium rare的生熟度，吃Porterhouse T骨扒的好處是可以同時吃到牛柳的軟嫩及西冷的肉香，加上牛扒滿有份量的厚度，更能充份享受牛扒的味道。
牛扒烤得外焦內軟，牛柳部份肉質細軟，肉汁豐富；西冷部位脂香十足，肉味濃郁。牛扒的質素與烤煮的功夫也很到位。
晚餐尾聲，還有Petit fours 小吃附送，包括朱古力條與蛋白脆餅。味道賣相不算突出，不過這少許心思總能為餐廳的整體服務印象加分。
餐廳整體食物水準算是不錯，用餐環境也很好。之前在OR的食文不算很多，相信推出Set dinner後應能吸引更多顧客光顧。
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