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2017-11-08
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銅鑼灣名店林立，到處擠滿了遊客，人煙稠密，想靜靜地吃頓飯也不容易，但今天我和朋友發現了沙漠中的綠洲，一處清幽的地方--The Hwaduk 。The Hwaduk 位於開平道1號Cubus 的21樓。隨著升降機門打開，映入眼簾的是店鋪的韓文名稱，老闆隨即迎上來，把我們帶到坐位上。21樓全層都是The Hwaduk餐廳的，感覺十分寬敞，坐得舒適。店內安裝了落地大玻璃窗，可以慢慢邊吃邊看街景，格外放鬆的感覺。再看看前方，原來廚房是半開放式，透明度高。玻璃窗內，看到廚師努力為我們炮製佳餚，十分期待。炒磨菇沙律我和朋友都是磨菇愛好者，看到這道炒磨菇沙律當然不能放過。沙律外貌樸實，沒有花巧的裝飾，只是以香草點綴，但味道卻很惹味。磨菇炒得剛好，磨菇充滿水份，沒有加太多油炒，吃落不油膩，作為前菜小吃，最適合不過。招牌烤雞來到當然要叫主角烤雞。餐牌上有多款烤雞口味供選擇，如芝士、香辣等，以招牌烤雞為基礎，加入不同味道，今次，我們反而想反撲歸真，試試招牌烤雞。Hwaduk表示烤爐採用意大利火山岩，可以抵受300到400度高温，烤出來的雞外皮香脆，而又保持內𥚃柔軟。果然，烤雞的皮燒至金黃色，賣相非常吸引，
The Hwaduk 位於開平道1號Cubus 的21樓。
隨著升降機門打開，映入眼簾的是店鋪的韓文名稱，老闆隨即迎上來，把我們帶到坐位上。
21樓全層都是The Hwaduk餐廳的，感覺十分寬敞，坐得舒適。
店內安裝了落地大玻璃窗，可以慢慢邊吃邊看街景，格外放鬆的感覺。
再看看前方，原來廚房是半開放式，透明度高。玻璃窗內，看到廚師努力為我們炮製佳餚，十分期待。炒磨菇沙律
炒磨菇沙律
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炒磨菇沙律
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招牌烤雞
招牌烤雞
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招牌烤雞
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果然，烤雞的皮燒至金黃色，賣相非常吸引，而且香味十足，伴隨有三種醬汁，分別是蛋黃醬、蜜糖芥末醬及酸辣醬。
雞皮烤得香脆可口，但雞肉不會烤到太乾，以雞腿肉質最為鮮嫩，肉汁鎖住在雞肉內。招牌烤雞沒有加入太多醃料，保持最原始烤雞風味，亦可以隨着個人喜好沾著不同醬汁吃，蛋黃醬酸甜醒胃，蜜糖芥末醬濃郁，酸辣醬惹味，雞肉在三種醬汁配搭下各有特色。烤雞因為沒有加油，較天然健康，吃落不油膩，我們一口接一口，很快便清碟。
招牌烤雞
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Non-alcohol sangria
和朋友各點了一款non- alcohol sangria，sangria是西班牙水果酒，不能喝酒的朋友，可以好似我們一樣，點non-alcohol sangria。Sangria送來時有點驚訝，原來很大jug，點一jug都足夠我們喝。
Pink sangria non-alcohol
Pink sangria non-alcohol
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White sangria non-alcohol
White sangria non-alcohol
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結帳時，發現老闆原來是在香港居住多年的韓國人，感覺十分親切。老闆在客人離開時，還會親自送他們入升降機，十分友善的待客態度，以後有機會一定再來試試其他菜式。
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