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2013-12-25
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22.10.2013早前已到過Jack's Terrazza吃午餐, 是晚也謝謝公關的再次邀請, 讓我們可以品嚐他們的意式晚餐. 這晚我們坐在室內位置, 燈光雖暗, 但仍可清楚看到這店的特式坐位---鞦韆. 是呀, 這裡可以一路盪鞦韆, 一路吃晚餐, 很是有趣哩.這是個八道菜的意式晚餐, 順理成章地, 也是以麵包起首. 麵包是小圓包包, 拿在手中還是暖暖的. 外脆內軟熟, 很對辦. 露筍軟芝士風乾牛肉卷就是以風乾牛肉片包裹著美國新鮮露筍. 經過風乾處理的牛肉, 咸香味十足, 牛肉味比風乾火腿味還重, 但包著新鮮清爽的露筍來吃, 其咸味就可減低了. 地中海快燒生吞拿魚柳伴火箭菜車厘茄沙律, 原來是大大碟的沙律. 吞拿魚柳只熟了10%, 還可品嚐到當中的魚鮮味. 火箭菜雖然已經伴以檸檬, 香草及橄欖油所製成的沙律汁, 但仍遮蓋不到它的青草味及苦味, 所以我只吃了少許而已. 雜錦海鮮龍蝦忌廉汁燴意大利飯是每人一客的. 雜錦海鮮有帶子, 青口, 蝦, 魷魚等, 豐富之餘, 每件也都大隻鮮味. 意大利飯煮得七成熟, 故此飯粒仍然是一粒粒的, 保持咬口感覺. 而飯中的龍蝦忌廉汁散發著濃郁蝦香味,
早前已到過Jack's Terrazza吃午餐, 是晚也謝謝公關的再次邀請, 讓我們可以品嚐他們的意式晚餐.
這晚我們坐在室內位置, 燈光雖暗, 但仍可清楚看到這店的特式坐位---鞦韆. 是呀, 這裡可以一路盪鞦韆, 一路吃晚餐, 很是有趣哩.
這是個八道菜的意式晚餐, 順理成章地, 也是以麵包起首. 麵包是小圓包包, 拿在手中還是暖暖的. 外脆內軟熟, 很對辦.
露筍軟芝士風乾牛肉卷就是以風乾牛肉片包裹著美國新鮮露筍. 經過風乾處理的牛肉, 咸香味十足, 牛肉味比風乾火腿味還重, 但包著新鮮清爽的露筍來吃, 其咸味就可減低了.
地中海快燒生吞拿魚柳伴火箭菜車厘茄沙律, 原來是大大碟的沙律. 吞拿魚柳只熟了10%, 還可品嚐到當中的魚鮮味. 火箭菜雖然已經伴以檸檬, 香草及橄欖油所製成的沙律汁, 但仍遮蓋不到它的青草味及苦味, 所以我只吃了少許而已.
雜錦海鮮龍蝦忌廉汁燴意大利飯是每人一客的. 雜錦海鮮有帶子, 青口, 蝦, 魷魚等, 豐富之餘, 每件也都大隻鮮味. 意大利飯煮得七成熟, 故此飯粒仍然是一粒粒的, 保持咬口感覺. 而飯中的龍蝦忌廉汁散發著濃郁蝦香味, 讓人回味無窮.
檸檬雪芭裡的檸檬, 是選用西西里的檸檬. 廚師把其果肉及汁液製成雪芭, 然後又將雪芭放回檸檬皮中. 賣相精美, 味道很fresh, 那股冰凍的酸甜味, 能留在口腔內, 久久不散.
主菜的香煎原條新西蘭龍脷魚配青檸牛油汁, 烤香草新薯及鮮菜, 是大大碟的奉來. 新西蘭龍脷魚, 肉質嫩滑, 外皮微脆, 配以青檸牛油汁可降低其油膩感. 伴碟的烤香草新薯及鮮菜亦不要錯過, 烤得香噴噴的, 也可保持了食材本身的汁液.
香草芝士烤春雞裡的雞肉, 每啖也有著香草氣味. 雞肉很肥美juicy又軟嫩, 可是, 這雞是加了芝士來烤的, 感覺有點油膩了.
蕃茄紅酒汁燴牛仔膝, 牛仔膝內包含肉, 筋和脂肪, 因此口感豐盈. 難得地, 這牛仔膝煮得軟淋亦不失它的嚼勁, 與甜酸的蕃茄紅酒汁一起吃, 十分合拍. 放在牛仔膝上的紫椰菜, 是烤過的, 脆卜卜的, 很特別.
甜品拼盤內有意大利芝士蛋糕, 特式意大利雲呢拿朱古力雪糕及特式意大利朱古力芒果雪糕. 先說意大利芝士蛋糕, 咖啡味濃濃的帶有酒香, 也不太甜. 至於特式意大利雲呢拿朱古力雪糕, 及特式意大利朱古力芒果雪糕, 兩款都是餐廳自家製的意大利雪糕, 同樣也十分軟身幼滑, 尤其朱古力芒果雪糕較特別, 在芒果雪糕中夾住一層朱古力雪糕, 這麼, 就有齊了芒果的微酸及朱古力的濃甜, 混合在一起, 而且更有少許芒果果肉在內哩.
酒類方面, 這晚我們品嚐了兩款白酒, 一款紅酒及一款甜品酒. 可惜我還不太懂酒, 在此不多談了.
這夜的菜式又好味, 又精美, 我還很懷念那個意大利飯哩.
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