影片
更多
2018-09-18
4842 瀏覽
唔知大家有沒有收看過多年前一齣叫「意麵情迷 “Pasta” 」的韓劇？套劇講述以出色料理師為理想的女主角的愛情和成功故事。大家不用費解，我不是在Openrice 寫劇評，而是想寫今晚去了一間手工意粉餐廳，情迷了Pasta。開放式的門口，睇落很寬闊。近門設有一個酒吧枱，邊吹風邊暢飲，好舒服啊！甫進內裏，柔和的燈光加上輕鬆的音樂，很寫意。裝潢具代表性，木牆身掛上多幅品嚐着意粉的相片，他們都吃很好滋味，相信我今晚也一樣。一邊設有一排長沙發座配二至四人枱，另一邊是闊落的四人卡座，很舒適！最到尾端就是廚房重地，大家可透過窗子欣賞大廚製作手工意粉。大家忙過不停，好投入呀！餐牌簡單清晰，食品只有三大類，包括有Starters、Dessert，當然不少得主打的Pasta，而飲品就有七大類。細看一下，發現有Tasting Menu ($280/位)，需兩位起，可自選2客Starters、3客Pasta和2份Dessert，相當優惠，正好岩我倆。******************************點好菜便隨即送上一袋麵包，以舊式的油紙袋載着，有趣！拿上手熱烘烘，外皮脆內軟熟，簡簡單單蘸上意大利醋橄
開放式的門口，睇落很寬闊。近門設有一個酒吧枱，邊吹風邊暢飲，好舒服啊！甫進內裏，柔和的燈光加上輕鬆的音樂，很寫意。裝潢具代表性，木牆身掛上多幅品嚐着意粉的相片，他們都吃很好滋味，相信我今晚也一樣。
一邊設有一排長沙發座配二至四人枱，另一邊是闊落的四人卡座，很舒適！最到尾端就是廚房重地，大家可透過窗子欣賞大廚製作手工意粉。大家忙過不停，好投入呀！
餐牌簡單清晰，食品只有三大類，包括有Starters、Dessert，當然不少得主打的Pasta，而飲品就有七大類。細看一下，發現有Tasting Menu ($280/位)，需兩位起，可自選2客Starters、3客Pasta和2份Dessert，相當優惠，正好岩我倆。******************************
麵包
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
點好菜便隨即送上一袋麵包，以舊式的油紙袋載着，有趣！拿上手熱烘烘，外皮脆內軟熟，簡簡單單蘸上意大利醋橄欖油已不錯！******************************
牛肉他他
40 瀏覽
1 讚好
0 留言
在七款Starters中，友人第一時間就揀了牛肉他他 Beef Tartar，雖不太合我心意，但他喜歡也不緊要，我淺嚐一下。牛肉他他上舖滿爽口的蘑菇mushroom、鹹香的芝士片 和清爽的櫻桃蘿蔔red radish。撥一撥就看到色澤艷紅的牛肉他他，肉質軟柔，夾雜有少許肉筋，拌入油醋汁，滿有醋酸香。
吞拿魚醬小牛肉
84 瀏覽
0 讚好
0 留言
另一道是吞拿魚醬小牛肉Vitello Tonnato，賣相相當特別，小牛肉Veal 完全被吞拿魚蛋黃醬tuna mayonnaise 覆蓋，中間放了三粒西西里酸豆 Sicilian Capers 。薄切的小牛肉 色澤帶點粉紅，肉嫩得來也有咬口，配上鹹鹹地的吞拿魚蛋黃醬，都幾有特色！******************************
Tagliolini
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
Pasta 出場啦！但先考考大家，你數到幾多種Pasta? 我只數到意大利粉、扁意粉、天使麵和意大利雲吞。但細看餐牌，我就認識了八款，而今晚就心大心細下揀了當中三款。先上細扁麵 Tagliolini ，嘩！扁麵 上舖滿鮮刨黑松露片 shaved black truffle，好矜貴，仲陣陣松露香，好誘人！
品嚐前再把扁麵 跟白松露醬 white truffle paste 和松露片 拌勻，令其充分吸收松露香。吃時啖啖充滿松露的幽香，份量合宜，不會太濃而蓋過扁麵 的蛋香，加上扁身的麵條口感煙煙韌韌，挺有嚼勁，又拌了些紅蔥頭Shallot，不論味道和口感也教人回味。******************************
貓耳朵麵
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
再來是貓耳朵麵 Orecchiette ，麵形的確好似貓仔的耳朵，每隻大小有少許不同，皆因人手製作，得意！成品有意大利香腸 Italian sausage、辣豬肉腸 Spicy N’duja 和車厘茄 Cherry tomato，而“耳朵”就沾滿醬汁，味道既香辣又酸咪咪，好醒胃惹味，好吃！這款貓耳朵麵比細扁麵厚身，口感更煙韌，好有咬口。******************************
意大利戒指麵
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
登登登登....最後一款是意大利戒指麵 Lorighittas，首次品嚐，究竟是咩樣子？是扭紋形戒指，但size 就似手鐲多過戒指，哈！它比前兩者更厚身，更有嚼勁，樣子和口感特別！
配上蝦Prawns、蜆Clams 和青口mussels 三類海鮮炮製，“戒指”掛上蕃醬 和蒜粒，酸酸咪咪，越食越開胃。****************************
意大利芝士蛋糕
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
甜品有兩款選擇，分別是意大利芝士蛋糕 Tiramisu 和意式奶凍紅莓醬 Panna Cotta with Raspberry Coulis，我倆都揀了前者。嘩！大大杯，好有份量。面頭舖滿可可粉，陣陣香濃的可可香。芝士慕絲 極之細滑，跟香濃甘苦的可可粉 和浸過咖啡酒的蛋糕 很夾，味道濃郁，平時少吃Tiramisu的我也忍不住口，喜歡！-------------------------
又考考大家，其實你們知不知Pasta 和Spaghetti的分別？答案：Spaghetti只是pasta的其中一種。我原本只認識兩三種Pasta ，但今晚就一次過認識了餐廳所供應的八款，分別有貓耳朵麵 Orecchiette、墨汁吉他麵 Chitarra、意大利餃 Fagottini、千層麵 Lasagna、意大利闊麵Pappardelle、意大利戒指麵 Lorighittas、細扁麵 Tagliolini 和意大利雲吞 Ravioli ，大開眼界。今晚品嚐了三種，以令我意麵情迷，不知餘下五種的口感又如何？期待...
張貼
