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2011-11-29
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某某國內電信公司，晌23/11嗰日買行晒報紙，請大家晌24/11美國佬嘅感恩節飲咖啡，仲大手筆咁一共派2,000杯，憑換領券就可以免費享用餐牌上任何一款咖啡一杯，又或者換張咖啡贈券（有效期至30/11），遲啲先換咖啡又得，而咖啡供應商戶就係petite amanda！食完晏第一時同同事走過去睇睇咩環境，嘩，又真係幾多人排，不過好多人都係換咖啡贈券，換完就走，所以流量幾快。可能由朝早到依家，都實在好多人排，見到Amanda都有少少「忟忟憎憎」，加上有啲港男、港佬，一個人揸住一疊咁嚟換，心諗：唔使錢啫，唔使咁貪啩！一個店員負責換贈券兼落單，其他店員同Amanda就不停咁沖咖啡，未停過，真係辛苦晒佢哋！可昔店子係得一部咖啡機，排隊等咖啡嘅人（包括埋我哋）就越排越長。其實，Amanda嘅法式甜餅晌開店之初，已經好有興趣想試，今趟既然咖啡唔使錢，又走到過嚟，就更大理由要幫襯佢啦！晌排隊之時，雙眼已晌個餅櫃不停掃射，一櫃共11款甜品，好像照磁力共振咁，睇樣又睇係咩味道、成份（每款都有介紹牌仔在前）。最終，我揀咗一款心水，同事又揀咗佢嘅「飛弗」，再加上一件好評如潮嘅，兩個人食三件餅，感覺有啲奢侈。
食完晏第一時同同事走過去睇睇咩環境，嘩，又真係幾多人排，不過好多人都係換咖啡贈券，換完就走，所以流量幾快。可能由朝早到依家，都實在好多人排，見到Amanda都有少少「忟忟憎憎」，加上有啲港男、港佬，一個人揸住一疊咁嚟換，心諗：唔使錢啫，唔使咁貪啩！一個店員負責換贈券兼落單，其他店員同Amanda就不停咁沖咖啡，未停過，真係辛苦晒佢哋！可昔店子係得一部咖啡機，排隊等咖啡嘅人（包括埋我哋）就越排越長。其實，Amanda嘅法式甜餅晌開店之初，已經好有興趣想試，今趟既然咖啡唔使錢，又走到過嚟，就更大理由要幫襯佢啦！晌排隊之時，雙眼已晌個餅櫃不停掃射，一櫃共11款甜品，好像照磁力共振咁，睇樣又睇係咩味道、成份（每款都有介紹牌仔在前）。最終，我揀咗一款心水，同事又揀咗佢嘅「飛弗」，再加上一件好評如潮嘅，兩個人食三件餅，感覺有啲奢侈。
Charlotte aux Poires $40- 晌餅櫃裡面，每一款甜點之前都有個名牌，除咗有個名之外，仲有簡單介紹埋成份，因為個名以法文相稱，睇見都未必知係乜，下面一組英文成份，至少俾人有個概念。
- 依個我稱佢為「法式洋梨慕絲蛋糕」啦，其實都可能譯得唔係好準，因為好奇之下，查過Charlotte點解，yahoo字典譯為「水果奶油布丁」，慕絲同布丁質感係好唔同，不過依啲都係題外話，邊位有識之仕不妨指教指教！
- 言歸正傳講番件蛋糕先，先講賣相，外型清新灑脫，餅面十數片梨肉，薄薄而斜切排列，令人覺得如女性般溫柔細膩。味道也跟外型相襯，名片嘅成份係咁樣註明：lady finger biscuit, pear mousse, pears，最底層有別於一般海綿蛋糕，而係用咗lady finger。不過好老實，同整tiramisu時所用嘅lady fingers口感有少許唔同，佢會好餅乾嘅質感，較硬身。但依家食到嘅，個人覺得介乎海綿蛋糕與lady fingers之間，點解咁講？因為佢整體無lady fingers咁硬，而蛋糕體外圍除咗甜，口感仲有粒粒幼沙既感覺，口感酥脆，又幾有趣，同事仲話有種嗒沙糖嘅感覺添。仲有樣嘢係小弟好欣賞個餅底，就係你睇佢橫切面就知，餅底除咗薄薄一層「手指餅」墊底，圍圈嘅「手指餅」同樣厚薄勻均。內餡加入少少果肉，再簡簡單單注滿香梨慕絲，慕絲好有梨味，而且帶有輕微天然雲呢拿香，細心嘅話就會留意到慕絲中點點雲呢拿籽，再者慕絲做得甚有水準，柔滑而唔太甜，當然依個甜度應該調校過較為適合港人嘅。至於最上面嘅梨肉，清甜多汁，感覺很新鮮，食得出用料上乘，果然不愧為鎮店甜品之一呀！
Mille Feuille $43- 同事「飛弗」、必食嘅酥皮拿破崙蛋糕！明明係一種傳統嘅法國蛋糕，唔知點解跟拿破崙扯上關係，晌網上搵吓，都出現好幾個說法，當然晌度唔多講，「盞」班門弄斧獻醜。我都係鍾意佢另一個較少人用嘅名「法式千層酥」，因為Mille Feuille本身就係有千層酥皮嘅意思嘛！
- 成份註明：puff pastry, light pastry cream，相信唔講大概都知。酥皮鬆化得緊要，食到個口感係由一層又一層好幼薄嘅酥皮組合成一件，又唔會有「啃」牙嘅感覺，即係無話有部分厚咗，佢做嘅酥皮真係技巧同功力兼備，咬落上、中、下層層都咁鬆脆。中間原味嘅吉士，個人評語得兩個字：香、滑，香，有蛋香，清甜；滑，唔係軟身就叫滑，係柔滑，挺身得嚟，質感好柔軟。而且，都加咗少少雲呢拿，多咗朕香味。質素無得講，真係「頂」佢，俾個頂級過佢。同事都話，好似綿花糖咁，睇佢好挺身，原來咁軟，所以同事勁讚佢超好味。
Chocolate Tart $43- 朱古力一向都係小弟至愛，所以心水就落晌依個「朱古力撻」身上。唔好單睇佢外表矮矮偏偏咁，其實已經有成4層咁多，橫切一眼就見晒，可見個朱古力撻製作一啲都唔「馬虎」，吓吓都係手工嘢。
- 成份簡述有：flourless chocolate sponge, chocolate ganache。撻殼食落幾脆喎，當然同「千層酥」嗰隻唔同，千層酥係鬆脆，朱古力撻就正如曲奇嗰種甘脆，又有牛油香；然後上一層係薄薄既無麵粉朱古力蛋糕，因為無加麵粉，食起嚟較濕潤，又重朱古力味，有啲似班尼士；佔中間餡心大部份係軟朱古力「ganache」，同事話唔夠軟滑喎，因為佢唔係慕絲，而係軟朱古力，係一種以忌廉加朱古力做成、濃郁且軟嘅朱古力夾層，有時食啲粒裝朱古力都會遇到，確實，層軟朱古力幾濃郁，好在又唔過甜；最後，就係最上面嘅鏡面朱古力漿，做得細緻、有光澤唔啞色、無水泡，鏡面朱古力做到咁光滑其實都唔容易，抵俾個贊佢，再者，朱古力夠濃香，好夠朱古力味，又無死甜！同事都覺得好食，係唔唔鐘意個撻殼咁硬啫。
Café latte with organic milk $42 (12oz)免費咖啡可以任揀，我就要咗杯鮮奶咖啡，零售價8oz為$38，12oz為$42，雖然係免費送嘅，難得送杯12oz之餘，仲製作認真，故要需時。咖啡感覺幾幽香，有輕微澀口，但奶泡夠，口感柔順，絕對無話送嘅就「求求其其」。
感恩節係美國同加拿大共有嘅節日（網上資料：美國感恩節晌每年11月第四個星期四，加拿大感恩節就晌每年10月第二個星期一），真係唔係好關我哋事。不過，人要學識感恩，好多嘢唔係必然。小弟搵得唔算多，但從來衣食無憂，比上不足，比下有餘，有時仲叫做可以食到啲好嘢。$4件西餅我唔會嫌棄，$40一件嘅我會心存恩感去欣賞。我可以睇到眼前美食個賣相，又可以聞到佢散發嘅香氣，更可以嚐到內藏嘅味道同質感；唔好只睇你杯中少咗半杯水，其實你手裡仲有半杯水！又一個題外話，小弟幫佢計過數，賣版廣告我就唔知要幾多錢，但2,000杯咖啡，每杯零售價係$42，即係派咗$84,000出去（咁大量，可能實際唔使俾咁多添）。因為齋晌免費報紙賣版廣告，啲人揭完就算，都唔知你乜水電信公司，依家有咁著數嘢，真係望多兩眼，我見有啲人仲成頁廣告撕落嚟，排隊時有啲人又打電話同朋友講排緊隊換咖啡，係乜乜電信送架，咁做真係幾有宣傳之效。希望第時見到多啲商戶都會用依招，益吓啲小市民都好丫！
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