阿詩瑪壹菌 (已結業)

沒訂位，星期日在太古城地區是非常難搵食。自從阿詩瑪改了名後都沒有幫襯過。因為裝潢高級了，怕它貴。到達時六點正，沒有多少人。裝修以紅色和白色為主調，配上一些傳統中國裝飾。感覺像北方店多於自稱的雲南菜。前菜蒜香四季豆、涼拌拍青瓜 、花生和酸黃瓜。都沒有很惹味。四喜民族拼盤茄子，豬排，海哲和腐皮卷，味道不錯，不過沒有很特別，開胃不錯。滇醬肉絲 醬味濃，肉沒有多少特質就是肉，夾上薄餅，其實是薄皮。整體合格。鮮肉韮菜餃皮不算薄，餡料足，味道清淡只有輕微韮菜味，如果喜歡韮菜的人是不會收貨的，沒有甚麼特色。脆皮香酥鴨(半隻)雖然只叫了半隻，都好大碟。皮真係好脆，唔油膩，鴨肉嫩，不算鹹。可以一試。雲南過橋米線夠熱，這是重點。如果再正宗一點，雞油應該要厚一點，不過他們應該怕香港人接受不來。湯底夠濃，用料新鮮，米線就會好味。其實我期望再高一點，所以只給了4星。翡翠什菌炒龍躉球場因為有人想食點魚。如果唔係，可以不叫。龍躉和菌其實唔係好夾。魚湯木耳浸思瓜菜牌上沒有的，想叫個蔬菜，侍應推薦的。魚湯很濃很厚，思瓜將魚湯味吸了，帶點甜，木耳爽，值得一試。金牌阿詩瑪泡飯 由師傅即場倒入脆米和香葉等，即撈即食。本來想拍