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願意多來幾遍的中菜
2021-06-17 1521 瀏覽
利苑擁有幾十年中菜經驗，走的是中高檔路線，這裡是跟長輩吃飯的安全區，質素穩定又不乏鮑參翅肚菜式，吃小貴一下，讓老人家樂一樂。六天內到訪兩次，第一次吃感到滿意後，再跟其他朋友來一次，所以這篇是把兩次經驗合拼起來寫。第一次來點了一壺水仙，茶味香濃，第二次特意加錢點人參烏龍，用上透明茶壺，卻大感失望，人參甘甜全無，只是單純的烏龍茶。這點小問題不減我再訪的意欲，但下次只喝普通的茶，不會額外花錢。冰燒三層肉是利苑名物，皮厚有質感，脆如薄冰。肉不肥膩，有彈性，而且厚度經過控制，肉不會太厚而削弱脆皮的口感。一碟只有12件，目測每件邊長兩厘米，份量不多，咸度適中，一人獨吃也不會膩。這碟小東西售$135，可不便宜，但下次還是會死心蹋地再點，好吃得不會感到不值。蜜汁叉燒又是另一名物，叉燒軟腍，半肥瘦。個人覺得蜜汁可以少甜一點點，把汁的稠度調高，做出叉燒被蜜汁包裹的質感，不過這純熟個人口味，目前的質素已經no complaint。蜜汁叉燒比冰燒三層肉便宜$5，但份量大概是冰燒三層肉兩倍，相比之下好吃又划算。蠔皇扣四頭鮑魚花膠玉掌是當晚的重頭戲，四位用價錢共$2828 (未算上加一服務費)。整體質素達標，比如
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利苑擁有幾十年中菜經驗，走的是中高檔路線，這裡是跟長輩吃飯的安全區，質素穩定又不乏鮑參翅肚菜式，吃小貴一下，讓老人家樂一樂。六天內到訪兩次，第一次吃感到滿意後，再跟其他朋友來一次，所以這篇是把兩次經驗合拼起來寫。
人參烏龍茶
$78
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 第一次來點了一壺水仙，茶味香濃，第二次特意加錢點人參烏龍，用上透明茶壺，卻大感失望，人參甘甜全無，只是單純的烏龍茶。這點小問題不減我再訪的意欲，但下次只喝普通的茶，不會額外花錢。
冰燒三層肉
$135
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 冰燒三層肉是利苑名物，皮厚有質感，脆如薄冰。肉不肥膩，有彈性，而且厚度經過控制，肉不會太厚而削弱脆皮的口感。一碟只有12件，目測每件邊長兩厘米，份量不多，咸度適中，一人獨吃也不會膩。這碟小東西售$135，可不便宜，但下次還是會死心蹋地再點，好吃得不會感到不值。
蜜汁叉燒
$130
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 蜜汁叉燒又是另一名物，叉燒軟腍，半肥瘦。個人覺得蜜汁可以少甜一點點，把汁的稠度調高，做出叉燒被蜜汁包裹的質感，不過這純熟個人口味，目前的質素已經no complaint。蜜汁叉燒比冰燒三層肉便宜$5，但份量大概是冰燒三層肉兩倍，相比之下好吃又划算。
蠔皇扣四頭鮑魚花膠玉掌
$2828
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 蠔皇扣四頭鮑魚花膠玉掌是當晚的重頭戲，四位用價錢共$2828 (未算上加一服務費)。整體質素達標，比如份量對辦，鮑魚、花膠與玉掌已是軟腍，蠔皇也是平常可預見的味道。在利苑吃鮑參翅肚是安全的，沒有驚喜，但也沒有失望，不會覺得白花錢吃貴價食材。若然要再進一步，我希望能做到食物熱得冒煙，蠔汁的味道更加浸入鮑魚與花膠。這次剛入口味道足，但咬開來淡了一些。
蔥油脆皮龍蝦
$538
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 蔥油脆皮龍蝦是唯一不滿意的菜式，說是蔥油脆皮只見脆皮卻無蔥油味，脆皮也不香脆，而且味道太咸，吃不出龍蝦的鮮味。眼看份量偏少，還怕不夠吃，結果因為味道欠佳，大家你推我讓下"迫"其中一人把它吃完。
龍蝦湯過橋太子象拔蚌
$468
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 龍蝦湯過橋太子象拔蚌，侍應先把未煮的食材送上來過目，以示真材實料。
龍蝦湯過橋太子象拔蚌
$468
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 一份可分成四碗，龍蝦湯鮮甜濃郁，象拔蚌厚薄適中，質感爽。這道菜加入切片油條，當油條被龍蝦湯浸透又帶着幾分脆，真的很惹味，再伴上爽口的芽菜，在海鮮的鮮甜中注入一股清新。這道菜的妙處是既可作為一道貴氣海鮮小菜，又可視為湯品，當人少的時候，不能點太多東西，這道菜正好上場。
野菌銀杏炒蘆筍
$120
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 野菌銀杏炒蘆筍配上半個鳥巢造型，增加看頭，為蔬菜多添幾分貴氣。各種食材鮮味突出，而且蘆筍爽口，沒有煮過頭，卻能入味，並非只有淡淡的清草氣。蘆筍不容易沾上味道，有時候久煮味道有了，卻失爽口感，要不就是爽口感保留下來，卻淡而無味。利苑能做到兩者兼得，不錯。
陳公炆齋
$120
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 陳公炆齋材料非常豐富，菜芯、雲耳、髮菜、白果、冬菇、草菇、很嫩滑的紅燒豆腐，應該遺忘了一些，太多記不下。窩裡還有一種豆製品，疑似是豆乾，咬開來看見一層一層的，口感有嚼頭，我很喜歡。所有食材以鮑魚汁入味，味道濃郁，即使齋菜也絲毫不寡淡，煲仔菜的做法更使齋菜熱氣騰騰，惹味！
龍蝦湯西施泡飯
$190
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 龍蝦湯西施泡飯也是利苑名物，湯味濃郁散發着海鮮的鮮甜，放入炸米更添食慾，脆口的東西就是自帶魔力。湯底上佳，但脆米仍有上進空間，侍應把炸米倒下去，米碰上湯本應發出明顯的"sasa"聲，但這次只有微弱聲音，吃的時候也感到炸米沒有預期般脆。我當時已達八九分飽，仍能吃下滿滿一碗，要是脆米做得更好，怕是要再多吃一碗。
楊枝甘露
$40
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 利苑的甜品也不馬虎，我很少吃楊枝甘露，老是怕它帶着柚子的苦味。這裡做的不苦，但柚子味也不突出，不過芒果味道香濃，愛吃芒果的人不會失望。
榴槤布甸
$45
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 我喜歡榴槤的味道，但很少直接吃榴槤，吃一件已感到很膩，所以只愛吃榴槤味的甜品。這裡的榴槤布甸有驚喜，榴槤味道濃郁且真實，很像直接吃榴槤生果的味道，但又不會多吃而膩。味道我是喜歡的，但我抗拒布甸軟乎乎的質感，真是讓人又愛又恨。同行其中一人表示讚賞，更外賣一份回家，好吃得要與他人分享發現。
蛋白杏仁茶
$30
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 蛋白杏仁茶相對以上兩款甜品沒有那麼突出，我喜歡杏仁味道更濃烈一些，結塊的蛋白再多一些，不過當下的情況仍屬合格。

食物水準中上，願意多來幾遍。餐廳裝潢沒什麼特別，而且樓底不高，有一點壓迫感，但勝在客人不多，環境清淨舒適。部長挺熱情，主動服務性強，樂於與客人交流，旁邊的客人生日，他還帶着其他侍應唱生日歌 (先不談食客喜歡與否)，態度有加分。餐廳提供代客泊車，劃一收費$25，不是按時間計算。由於餐廳暫不售賣酒精飲料，客人自行攜帶酒精飲料不收取開瓶費。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2021-06-03
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $878.83 (晚餐)
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    $ 120
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