慢煮工業 (已結業)

走工業風的慢煮工業在太子已經有兩間店舖，太子道西的這間環境比較細，很多時候都要等位，粉紅色的門面很呃like。主打用真空低溫烹調法煮熟牛扒，但除了牛，都還有很多選擇的。店内是自助形成，没有加一服務費。因為慢煮關係，等候時候會比較長，要有點耐性等。星期日都有午市套餐，我選了最多人點的全日早餐， 有塊頗大的安格斯牛扒，牛扒只是簡單灑上鹽同黑椒來調味，肉味濃，切開仍然有肉汁，另有薯餅，焗豆，大啡菇，炒蛋，蕃茄沙律和蜜蜂多士，$128 有這個份量都算抵食。菠菜班尼迪蛋配蟹餅，另可配牛小扒或煙三文魚，厚厚的蟹餅炸得香脆不油膩，蟹肉滿瀉，蟹味濃，下層是菠菜及鬆餅，面層是荷蘭醬及流心蛋，還配上粗薯條。餐飲可選伯爵茶/熱檸水/汽水，可加錢轉特飲。