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2023-01-15
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法日扒房「Bifteck」位於灣仔Qʀᴇ ᴘʟᴀᴢᴀ‼️📍餐廳名字以法文命名，譯為「牛扒」的意思，直接又清晰地道出餐廳的宗旨‼️❤️▫️餐廳由行政總廚ᴋᴇɴ ᴋᴡᴏᴋ主理，打造出精緻的法國與日本融合的菜式，令人印象深刻、回味無窮‼️💖▫️❥❥$𝟱𝟵𝟴 Soirée Gastronomique à BIFTECK - I’Hiver (季節菜單 ) 🍽️另+$𝟯𝟬𝟴享有三杯美酒配搭🥂～～～～～～～～～～～～～～～～平時西餐的麵包多數塗上奶油，這裡提供的是日本麵豉牛油，相當特別‼️旁邊還有紫菜天婦羅，充滿著日式風味‼️🙌🏻▫️▰ꜰʀᴇꜱʜ ᴀꜱꜱᴏʀᴛᴇᴅ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ ᴄʀɪꜱᴘʏ ʀᴏʟʟ🍴脆卷中有鯖魚、帶子、三文魚、魷魚，是一道鮮味滿分的海鮮刺身脆卷‼️🫶🏻▫️～～～～～～～～～～～～～～～～以下二選一：▰ᴠᴇᴀʟ ᴀɴᴅ ʙᴇᴇꜰ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ🍴法國牛仔肉配比利時牛肉，加了青瓜、酸忌廉、青椒、蘑菇、蘋果、水蘿蔔作搭配，口感清新‼️👍🏻▫️▰ᴄᴀᴠɪᴀʀ ꜱᴇᴄʀᴇᴛ (另+$𝟭𝟳𝟴)🍴賣相極為吸睛‼️😻 矜貴的魚子醬、鮮甜的海膽及牡丹蝦他他，看著已令人垂涎三尺‼️🤤 底部是南瓜慕絲及布拉塔芝
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餐廳由行政總廚ᴋᴇɴ ᴋᴡᴏᴋ主理，打造出精緻的法國與日本融合的菜式，令人印象深刻、回味無窮‼️💖
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❥❥$𝟱𝟵𝟴 Soirée Gastronomique à BIFTECK - I’Hiver (季節菜單 ) 🍽️
另+$𝟯𝟬𝟴享有三杯美酒配搭🥂
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平時西餐的麵包多數塗上奶油，這裡提供的是日本麵豉牛油，相當特別‼️旁邊還有紫菜天婦羅，充滿著日式風味‼️🙌🏻
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▰ꜰʀᴇꜱʜ ᴀꜱꜱᴏʀᴛᴇᴅ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ ᴄʀɪꜱᴘʏ ʀᴏʟʟ🍴
脆卷中有鯖魚、帶子、三文魚、魷魚，是一道鮮味滿分的海鮮刺身脆卷‼️🫶🏻
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以下二選一：
▰ᴠᴇᴀʟ ᴀɴᴅ ʙᴇᴇꜰ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ🍴
法國牛仔肉配比利時牛肉，加了青瓜、酸忌廉、青椒、蘑菇、蘋果、水蘿蔔作搭配，口感清新‼️👍🏻
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▰ᴄᴀᴠɪᴀʀ ꜱᴇᴄʀᴇᴛ (另+$𝟭𝟳𝟴)🍴
賣相極為吸睛‼️😻 矜貴的魚子醬、鮮甜的海膽及牡丹蝦他他，看著已令人垂涎三尺‼️🤤 底部是南瓜慕絲及布拉塔芝士，順滑細膩的口感太美味了‼️👏🏻
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以下二選一：
▰ᴊᴀᴘᴀɴᴇꜱᴇ ᴄʀᴀʙ ᴍᴇᴀᴛ ᴏᴄʜᴀᴢᴜᴋᴇ
日本紅蟹茶漬飯配櫻花蝦xo醬🍴
使用日本越光米，米飯中放滿了日本紅蟹的蟹肉、三文魚籽、櫻花蝦，再緩緩將煎茶煮成的蟹濃湯倒入碗中，一股鮮味便撲鼻而來‼️😻 一邊品嚐一邊發出讚嘆聲‼️👍🏻
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▰A5 ꜱɪʀʟᴏɪɴ ᴏᴄʜᴀᴢᴜᴋᴇ
(另+$𝟭𝟵𝟴 新鮮黑松露)🍴
粉嫩的A5和牛配搭烏龍茶牛湯，湯底很清甜‼️💕 茶漬飯中加了蘑菇、酸蘿蔔和新鮮的黑松露，清新無比‼️🫶🏻 想更有口感的話，可以放入一些餃子皮脆脆，很滋味‼️👏🏻
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主菜自選二款(另有美國封門柳、西班牙羊腩)：
▰ᴇxᴛʀᴀ ᴏʟɪᴠᴇ ᴏɪʟ ᴘᴏᴀᴄʜᴇᴅ ɢʀᴏᴜᴘᴇʀ🍴
很喜歡這道橄欖油油浸東星斑‼️🐠 東星斑肉嫩鮮滑，夾著青蔥一口吃下，滿口的鮮甜味‼️旁邊還有一塊塊的蟹肉，很驚喜‼️😍
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▰ꜱʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋᴇᴅ ᴀᴜꜱᴛʀᴀʟɪᴀɴ ᴍ9 ᴏᴜᴛꜱɪᴅᴇ ꜱᴋɪʀᴛ🍴
澳洲M9和牛牛臀肉經過慢煮，粉嫩的肉質口感很柔軟，而且肉味相當濃郁‼️😋 好吃到不行‼️👍🏻
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▰ ꜰʀᴀɴɢᴇʟɪᴄᴏ ꜰᴏʀᴇꜱᴛ🍴
最底部是柚子布甸，接著是冰凍的芭菲，再用可可脆片覆蓋著‼️🍫 另外還有榛子及青檸味的泡泡作伴碟，為這次的晚餐劃上完美的句號‼️🙌🏻
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