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2009-11-20
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10月26日（星期一）晚，在此先行謝過南瓜兄舉辦是晚飯局。我和女友在尖沙咀坐渡海小輪過灣仔，然後慢步過來，本以為時間剛好，其實一眾食友已經齊集得七七八八！原本預算三圍，但後來人數實在太多，最後臨時加多一圍，四圍食友被客排在三樓，自成一角，近乎包場。未開席前，大家都爭取時間拍照留念，始終歷史悠久的地道港式茶樓，真的拆一間、少一間。人齊了，在眾食友品嘗美酒的同時，菜肴亦開始上場了！燒鵝王併叉燒 ：素聞這裡的肥叉出色，入口果然鬆軟蜜味，我這個叉燒狂當然不禁地吃多幾件，懶理膽固醇的問題，我始終覺得叉燒是半肥瘦最好食的；燒鵝相反就很一般，皮脆卻肉不嫩，且被“燒味汁”浸得有點過咸；杏汁菜胆炖白肺豬"月展"湯：湯底清甜，白菜味濃厚，皆因用料十足且做法認真，菜胆軟腍無渣，但完全感覺不到杏汁的存在，這也沒關條罷，這個炖湯真的好喝，我和女友都喝了兩大碗；翡翠蠔皇鮑菇：芡汁杰身味濃，鮑菇則沒有味道，豆苗翠綠；海哲伴鴛鴦雞：鴛鴦雞是豉油雞和炸子雞，用的也應該是雪藏雞，沒有雞味也是可以接受，不過炸子雞炸得過了火，豉油雞的豉油味又不夠濃厚，肉質也不夠嫩滑，鴛鴦雞豈不是成了“雙失雞”？西芹花枝蚌片：一道酒席常見的菜
燒鵝王併叉燒 ：素聞這裡的肥叉出色，入口果然鬆軟蜜味，我這個叉燒狂當然不禁地吃多幾件，懶理膽固醇的問題，我始終覺得叉燒是半肥瘦最好食的；燒鵝相反就很一般，皮脆卻肉不嫩，且被“燒味汁”浸得有點過咸；
杏汁菜胆炖白肺豬"月展"湯：湯底清甜，白菜味濃厚，皆因用料十足且做法認真，菜胆軟腍無渣，但完全感覺不到杏汁的存在，這也沒關條罷，這個炖湯真的好喝，我和女友都喝了兩大碗；
翡翠蠔皇鮑菇：芡汁杰身味濃，鮑菇則沒有味道，豆苗翠綠；
海哲伴鴛鴦雞：鴛鴦雞是豉油雞和炸子雞，用的也應該是雪藏雞，沒有雞味也是可以接受，不過炸子雞炸得過了火，豉油雞的豉油味又不夠濃厚，肉質也不夠嫩滑，鴛鴦雞豈不是成了“雙失雞”？
西芹花枝蚌片：一道酒席常見的菜式，花枝及珊瑚蚌尚算爽滑；
砵仔雞蛋焗魚腸：每席有三砵，不過做的很失敗，雞蛋焗得太乾，魚腸很醒，吃了少許就沒有再吃；
炆大班翅：紅燒芡多到完全蓋過了斑翅，支竹、蒜子、冬菇和大蔥鋪滿了整隻碟，幾乎找不到斑翅，斑尾頓成了配角，而且味道和口感皆乏善足陳，幸好芡汁味道濃淡適宜；
足料八珍扒大鴨：和上一道菜一樣，八珍又成了主角，用料十足，有豬潤、魷魚、蝦、冬菇等，大鴨被這足料的芡汁淹沒下，幾乎變得可有可無，而且肉質不夠嫩滑，煮得過老；
潮式炒飯：簡直是“油鑊撈飯”，飯粒軟腍而且可以“炒”到一堆堆的，飯粒上的油清晰可見，難怪有不少食友棄之不吃。
因為很飽和個人來說很少吃酒樓附送的糖水，所以馬蹄露我沒有吃。雖然食物質素真的很一般，不過相信一眾食友來這裡志不在食物，懷緬過去的昔日情懷才是重點。曲終人散，離開時和其他食友在「龍門」前拍照留念，然後起程去溝貨。
最後，再一次多謝南瓜兄的邀請和籌劃是晚的飯局。
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