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2024-05-10
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朋友仔一向大推九龍酒店「龍逸軒」中菜，菜式款式選擇夠多之外，製作過程以致選材，一向有品質保証！今日就約埋一班朋友去龍逸軒一嚐最新推出既懷舊手工晚宴套餐，每一款中菜都係經典中嘅經典，以傳統烹調手法炮製出一系列滿滿情懷嘅懷舊美食！———————————————————🥢懷舊手工晚宴🥢🥢大紅香芒乳豬由自家燒味部師傅主理，烤製出一流乳豬！乳豬皮脆肉嫩，中間薄薄既油脂油香四溢，香脆得黎充滿濃厚豬肉鮮香！配以清甜多汁芒果，於面頭一層層鋪上，擺盤精美！🥢菜膽螺頭燉海參真材實料燉湯，夠哂滋補！湯頭清澈，入口滿滿螺頭既咸鮮味，配以超巨型海參，口感Q彈，加上以菜膽燉煮，份外清甜！🥢桂花炒魚翅功夫講究既菜式！量魚翅混合蛋絲、肉絲及椰菜絲爆炒，炒至乾身，火喉十足！魚翅入口滑順，層次分明，必試！🥢砵仔焗魚腸經典懷舊菜式！新鮮既魚腸經多重功夫處理後搭配蛋漿、芫荽及料酒混合，焗至外層香脆，內層既蛋漿及魚腸層次感十足，入口甘香綿密，新鮮味美！🥢碧綠蝦子柚皮絕對係一款講求細節嘅菜式！柚皮入口清甜，完全無苦澀味，口感豐富，份外Juicy，配以大量鮮香蝦子及秘製醬汁，特別滋味！🥢頭抽香煎美國生蠔採用煎焗嘅烹調手法，將肥美厚
今日就約埋一班朋友去龍逸軒一嚐最新推出既懷舊手工晚宴套餐，每一款中菜都係經典中嘅經典，以傳統烹調手法炮製出一系列滿滿情懷嘅懷舊美食！
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🥢懷舊手工晚宴🥢
🥢大紅香芒乳豬
由自家燒味部師傅主理，烤製出一流乳豬！
乳豬皮脆肉嫩，中間薄薄既油脂油香四溢，香脆得黎充滿濃厚豬肉鮮香！配以清甜多汁芒果，於面頭一層層鋪上，擺盤精美！
🥢菜膽螺頭燉海參
真材實料燉湯，夠哂滋補！
湯頭清澈，入口滿滿螺頭既咸鮮味，配以超巨型海參，口感Q彈，加上以菜膽燉煮，份外清甜！
🥢桂花炒魚翅
功夫講究既菜式！量魚翅混合蛋絲、肉絲及椰菜絲爆炒，炒至乾身，火喉十足！魚翅入口滑順，層次分明，必試！
🥢砵仔焗魚腸
經典懷舊菜式！
新鮮既魚腸經多重功夫處理後搭配蛋漿、芫荽及料酒混合，焗至外層香脆，內層既蛋漿及魚腸層次感十足，入口甘香綿密，新鮮味美！
🥢碧綠蝦子柚皮
絕對係一款講求細節嘅菜式！柚皮入口清甜，完全無苦澀味，口感豐富，份外Juicy，配以大量鮮香蝦子及秘製醬汁，特別滋味！
🥢頭抽香煎美國生蠔
採用煎焗嘅烹調手法，將肥美厚肉嘅生蠔煎至香脆惹味！再加入頭抽煎焗，將蠔肉嘅外層煎至金黃色，賣相一流，蠔肉啖啖肉咬落好Creamy，的確出色！
🥢枝竹豆腐炆海星斑
海星班每個部位都夠厚肉，尤其係骨腩嘅部位油渣後，外層香脆，加入枝竹、冬菇、豆腐等材料炆煮，食落香口得來滿滿鮮味！
🥢古法八寶鴨
整餐懷舊菜最期待嘅菜式！
八寶鴨採用多種配料，釀入已去骨嘅鴨身，蒸煮而成，猶如百寶袋一樣！
配料有齊蓮子、栗子、金華火腿、薏米、糯米及瑤柱等等，索盡鴨肉既精華，每一啖食得份外滿足，確為傳統經典懷舊粵菜！
🥢蓮蓉西米焗布甸
香甜既蓮蓉混入西米及雞蛋焗制，入口軟糯香甜，啖啖滿足！
🥢懷舊芝麻卷
懷舊芝麻卷全人手制作，用上大量黑芝麻磨制，經人手拉制後，一層層卷上，入口既芝麻香氣爆登，清甜得黎，煙煙韌韌，係我最鍾意嘅中式飯後甜品！
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🌟餐廳：龍逸軒（九龍酒店）
📍地址：尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓
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