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2009-10-10
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一頓接一頓的慶生飯局！真叫西打開懷。從八月中開始，同事便開始盤算九月西打和另一同事的慶生飯局要吃甚麼。最初是打算吃西打沒有吃過的城中另一京菜名店，但訂座是竟然爆滿。不是經濟不景氣的嗎？同事很可愛的反而問西打要怎辦？西打立時想起一家常常都很想吃，但每道菜的份量大得不是兩個人可以負擔得來。這就是在賣傳統廣東菜的鳳城酒家。西打上次吃時，是一個很莊嚴的飯局，嚇得西打也不敢拍照。西打就提議大伙兒一起去吃鳳城！終於可以在這裏跟大家介紹囉！先上來的乳豬三拼乳豬件，保留一貫舊式做法，骨和肉還是連在一起。新派的很多只剩下一層皮，肉都給切走了。乳豬不錯吃，外皮香酥鬆化。西打最愛吃帶一點點骨的部位，骨頭給燒過後，特別香。滷水生腸，這個全桌人人讚好非常粗的生腸，平常絕少看到如此粗的生腸。滷水完全進入到生腸的裏頭，咬下去，生腸絕對不會只剩下脆脆的口感。QQ的，每咬一下，不住的從裏頭滲出滷水，越吃越好吃。難怪人人到鳳城都必點生腸。窩貼大明蝦滿滿的蝦肉，還搭著一點點金華火腿碎。蝦肉非常鮮美，可惜不知是不是油溫不夠熱，麵包酥香之中卻帶點油膩。玉朁田雞腿傳統廣東菜都是用平價的材料，加上花巧手藝做成。這道菜把差不多半隻田
從八月中開始，同事便開始盤算九月西打和另一同事的慶生飯局要吃甚麼。最初是打算吃西打沒有吃過的城中另一京菜名店，但訂座是竟然爆滿。不是經濟不景氣的嗎？
同事很可愛的反而問西打要怎辦？
西打立時想起一家常常都很想吃，但每道菜的份量大得不是兩個人可以負擔得來。這就是在賣傳統廣東菜的鳳城酒家。西打上次吃時，是一個很莊嚴的飯局，嚇得西打也不敢拍照。
西打就提議大伙兒一起去吃鳳城！終於可以在這裏跟大家介紹囉！
先上來的乳豬三拼
乳豬件，保留一貫舊式做法，骨和肉還是連在一起。新派的很多只剩下一層皮，肉都給切走了。乳豬不錯吃，外皮香酥鬆化。西打最愛吃帶一點點骨的部位，骨頭給燒過後，特別香。
滷水生腸，這個全桌人人讚好
非常粗的生腸，平常絕少看到如此粗的生腸。滷水完全進入到生腸的裏頭，咬下去，生腸絕對不會只剩下脆脆的口感。QQ的，每咬一下，不住的從裏頭滲出滷水，越吃越好吃。難怪人人到鳳城都必點生腸。
窩貼大明蝦
滿滿的蝦肉，還搭著一點點金華火腿碎。蝦肉非常鮮美，可惜不知是不是油溫不夠熱，麵包酥香之中卻帶點油膩。
玉朁田雞腿
傳統廣東菜都是用平價的材料，加上花巧手藝做成。這道菜把差不多半隻田雞拆骨，剩下的淨肉再用一根幼露筍和一根金華火腿絲串起，然後大火炒熟。想到要把小小的田雞拆骨，就知道吃的是手工！
超好吃的一道菜。田雞比雞肉還要嫰滑鮮美，快炒下把肉汁都鎖住。搭上露筍的清新爽脆，還有金華火腿的鹹香，整個配搭相當精彩。只要你吃田雞，你一定會愛這道菜！
炸子雞
相信鳳城是有嚴選雞隻的。吃炸子雞最怕就是油膩！雖然外皮香酥可口，如果咬下去滿口肥油，吃不到第二件，大家都投降了！鳳城的出品外皮脆得像經一樣，但皮下卻沒有太多脂肪，多吃幾件也不會膩。還有油炸後肉還是超級嫰滑！好好吃！
西米布丁
皮烤得有點焦，煙煙韌韌，中間卻還是半固體狀。
還沒吃就聞到陣陣奶香，入口幼滑無比，很難形容那種感覺！不會太甜，西打真的詞窮，完全不知怎去形容那個味道。太好吃，不消數秒就吃光光！好想再多吃一碗。
延伸閱讀：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/24180803
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