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2018-11-28
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將軍澳位於九龍半島以東📍，本來為陸上人煙稀少⛰，以水上人為主的小漁村⛵，但現已發展為香港新市鎮之一🌟。而將軍澳地鐵站上蓋🚉，正正有著這大型商場🛍，網羅了城中多個著名品牌及食肆🛒，絕對是為附近居民帶來不少的便利👏。這晚的覓食目標是一家新開了幾個月的日本食店🇯🇵。餐廳的空間感很大🤩，而作為主打壽司的日本食店🍱，魚生師傅工作的吧檯又怎能缺少呢🔪？🔹壽司盛合🍣包括了10款壽司🔟，由帆立貝🌊、蟹肉🦀、三文魚子🐟、玉子🥚等，當中最突出的一定是蟹肉壽司🦀，入口鹹香甘甜😍，簡直是讓人一再回味😋。🔹火炙三文魚手卷🐟魚油豐盈🤤，肉質肥厚👍，整體油而不膩💖。🔹蔥吞拿魚腩蓉手卷👐入口幼細香滑😌，軟綿綿的口感加上脂香😳，與蔥的微辛引發出微妙的化學作用💚，伴以珍珠米飯吃🍚，唯一的感覺就是幸福💝。🔹炸廣島蠔配黑松露醬🔥薄薄的炸漿😍，外層口感酥脆😋，配上肥美的蠔肉🌊，點上了醬汁💛，入口有萫陣陣松露的香氣😌，滋味十足💓。🔹明太子蟹肉石鍋飯 🍲飯面鋪上明太子🧡、蟹肉🦀、芝麻🌻等，品嚐前先把所有拌勻🥢，明太子的鹹味配上微焦的鍋巴💞，味道香潤🤩。💭總結新鮮的食材🌊，遇上大廚的巧手🧐，成就了美好的一個晚上🌙。如果你也對高質日本
餐廳的空間感很大🤩，而作為主打壽司的日本食店🍱，魚生師傅工作的吧檯又怎能缺少呢🔪？
🔹壽司盛合🍣
包括了10款壽司🔟，由帆立貝🌊、蟹肉🦀、三文魚子🐟、玉子🥚等，當中最突出的一定是蟹肉壽司🦀，入口鹹香甘甜😍，簡直是讓人一再回味😋。
壽司盛合
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壽司盛合
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🔹火炙三文魚手卷🐟
魚油豐盈🤤，肉質肥厚👍，整體油而不膩💖。
左：火炙三文魚手卷 // 右：蔥吞拿魚腩蓉手卷
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火炙三文魚手卷
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🔹蔥吞拿魚腩蓉手卷👐
入口幼細香滑😌，軟綿綿的口感加上脂香😳，與蔥的微辛引發出微妙的化學作用💚，伴以珍珠米飯吃🍚，唯一的感覺就是幸福💝。
蔥吞拿魚腩蓉手卷
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🔹炸廣島蠔配黑松露醬🔥
薄薄的炸漿😍，外層口感酥脆😋，配上肥美的蠔肉🌊，點上了醬汁💛，入口有萫陣陣松露的香氣😌，滋味十足💓。
炸廣島蠔配黑松露醬
$68
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🔹明太子蟹肉石鍋飯 🍲
飯面鋪上明太子🧡、蟹肉🦀、芝麻🌻等，品嚐前先把所有拌勻🥢，明太子的鹹味配上微焦的鍋巴💞，味道香潤🤩。
明太子蟹肉石鍋飯
$158
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💭總結
新鮮的食材🌊，遇上大廚的巧手🧐，成就了美好的一個晚上🌙。如果你也對高質日本料理有所渴求🇯🇵，不妨一試喔😉！
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