武士拉麵 (已結業)

還記得早年在一個落雨的下午在尖沙咀遊蕩，同一個位置也是拉麵店，當時叫作東京アグラ，因為下著雨還是有十數人在排隊，就心生好奇了。最近重遊舊地（？），鋪頭名字轉了，人龍少了，但仍然是一堆日本的報導。原來武士拉麵的拉麵師傅，師承自東京アグラ的師傅。師傅後來在灣仔開了東京アグラ，徒弟繼續在原址經營武士拉麵。不過對一般食客即是我而言，這些故事聽了就算，只要知道東京アグラ的長谷川忍師傅，在日本很有名，然後其徒弟在香港經營武士拉麵就夠了（這不是谷阿莫版本）。這裡的佈局是很常見的開放式廚房加上不算寬敞的吧枱座位，鋪租不菲嘛，值得體諒。枱頭有拉麵胡椒、魚介油和一些醃物。還有奇怪的綠色飲料，噢原來是綠茶，綠茶是頭一回遇上，不過在日本試過遇上冰凍麥茶，不一定配冰水。背後能掛衣物，這貼心是連鎖店很難做到的。 這裡的拉麵有鹽味豬骨味醬油味等，都是日本常見拉麵湯底，不過坂上似乎不是戰國時代的將軍吧？（笑） 追加配料裡有蟹棒和帶子，比較少見。另外還有布甸呢。 店員推介的是九州地獄拉麵但我又不能吃辣，問一下店員有甚麼其他推介，最後還是老樣子吃沾麵，因為店員提醒沾汁也會帶微辣，就問我要不要走辣，既然可以就這麼做吧。沾麵