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2022-10-13
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從未在OpenRice寫食評，此次動筆因為真心想為店家應援，明明是一家美味無比亦富人情的好餐廳。幾年前去新疆玩了一個多星期，對那裡的美景固然回味，但更念念不忘的是各種西北風情美食，回台灣後一直找不到正宗的新疆餐廳，想不到在香港遇上這一家。#羊雜湯麵 用料新鮮湯頭醇厚，愛吃內臟真的會瘋掉。#手抓羊肉 鮮嫩至極，看似清淡其實極夠味。點上孜然粉就這麼抓著吃，實在太美。#烤羊肉串 外酥內軟，照片看不出來，本人其實超大一串。很驚喜的是 #老虎菜 也很地道，雖然感覺有降低調味輕重、迎合南方人口味的清淡，但已很滿足。新疆式的涼拌菜和川式的不同，不放紅油不下花椒，吃來鮮香爽脆帶微辣，剛好平衡羊肉的豐富油脂。（看到其他食評說對老虎菜很失望、怎麼不是麻辣的，我想你不會去到義大利吃pizza卻抱怨怎麼沒加菠蘿吧？）結尾再點個 #手工酸奶，是店家每日新鮮自製，不含多餘添加物，口味滑順酸度自然。我和先生都只喝到兩口，因為一大杯都被兩歲兒子嗑光。這家店在OpenRice上負評甚多，幾乎一面倒都是批評服務不佳，但實際上造訪完全沒這回事，個人的感覺是，客氣親切得不得了。看見我們帶著小朋友不但主動張羅安排易入座的桌位、
幾年前去新疆玩了一個多星期，對那裡的美景固然回味，但更念念不忘的是各種西北風情美食，回台灣後一直找不到正宗的新疆餐廳，想不到在香港遇上這一家。
羊雜麵
$80
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#羊雜湯麵 用料新鮮湯頭醇厚，愛吃內臟真的會瘋掉。
手抓羊肉
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#手抓羊肉 鮮嫩至極，看似清淡其實極夠味。點上孜然粉就這麼抓著吃，實在太美。
烤羊肉串
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#烤羊肉串 外酥內軟，照片看不出來，本人其實超大一串。
老虎菜
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很驚喜的是 #老虎菜 也很地道，雖然感覺有降低調味輕重、迎合南方人口味的清淡，但已很滿足。新疆式的涼拌菜和川式的不同，不放紅油不下花椒，吃來鮮香爽脆帶微辣，剛好平衡羊肉的豐富油脂。
（看到其他食評說對老虎菜很失望、怎麼不是麻辣的，我想你不會去到義大利吃pizza卻抱怨怎麼沒加菠蘿吧？）
結尾再點個 #手工酸奶，是店家每日新鮮自製，不含多餘添加物，口味滑順酸度自然。我和先生都只喝到兩口，因為一大杯都被兩歲兒子嗑光。
這家店在OpenRice上負評甚多，幾乎一面倒都是批評服務不佳，但實際上造訪完全沒這回事，個人的感覺是，客氣親切得不得了。看見我們帶著小朋友不但主動張羅安排易入座的桌位、用餐中也過來關心口味介紹製作方法。
這是人人都可以在網路上高談闊論任意給評價的年代，要求開門做生意的人要禮貌親切還得謙卑，而你又給店家什麼樣的態度應對呢？
#下次要來吃烤羊腿跟大盤雞
#本來以為兩歲吾兒會吃不慣結果他每道菜都狂嗑
#連放了辣椒的老虎菜也不例外
#老兵魂確定
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