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2023-10-26
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今次來到616大圍分店，比起我較多光顧的太和分店而言，這裡有主題裝潢，而且座位較為舒適。這次沒選牛骨清湯，但都揀了一款清淡口味的湯底 - 蟲草花冬瓜牛肉鍋。先嚐一口湯底，有淡淡牛香。牛肉方面，封門柳及金花趾是每次必點的，封門柳肉味香，金花趾好爽口！我最喜愛的616組合 - 匙柄+胸口膀！匙柄入口鮮滑，香而不膩；而胸口膀爽脆，沒什麼味道，兩者單吃並沒什麼特別，所以要一脆一嫩的夾著食！胸口膀滲入匙柄的香氣，並滲出自身的油香，這個組合是616的推介組合，果然沒介紹錯！另一樣意想不到的是，來到616也有和牛吃了！是由日本🇯🇵長野縣直送的信州和牛，有赤身、肩胛、胸肉、羽下肉及後腿肉可選。我們選了$78的赤身，雖然赤身是脂肪分布較少的部位，但仍可見其清晰的油花。赤身入口軟嫩，又不會好油膩。牛肉固然不錯，水魷亦很爽口！餃的餡料飽滿，都算OK～～～下次可以再試試其他和牛部位啊！
這次沒選牛骨清湯，但都揀了一款清淡口味的湯底 - 蟲草花冬瓜牛肉鍋。先嚐一口湯底，有淡淡牛香。
牛肉方面，封門柳及金花趾是每次必點的，封門柳肉味香，金花趾好爽口！我最喜愛的616組合 - 匙柄+胸口膀！匙柄入口鮮滑，香而不膩；而胸口膀爽脆，沒什麼味道，兩者單吃並沒什麼特別，所以要一脆一嫩的夾著食！胸口膀滲入匙柄的香氣，並滲出自身的油香，這個組合是616的推介組合，果然沒介紹錯！
另一樣意想不到的是，來到616也有和牛吃了！是由日本🇯🇵長野縣直送的信州和牛，有赤身、肩胛、胸肉、羽下肉及後腿肉可選。我們選了$78的赤身，雖然赤身是脂肪分布較少的部位，但仍可見其清晰的油花。赤身入口軟嫩，又不會好油膩。
牛肉固然不錯，水魷亦很爽口！餃的餡料飽滿，都算OK～～～下次可以再試試其他和牛部位啊！
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