鹿鳴春飯店 (已結業)

青梅竹馬的朋友快去英國工作，就與她，和她的家人一起吃頓好的。鹿鳴春，小時候來過一次，那北京填鴨較人難忘。廿年後重來 -- 太好了，又是那個味道！為何我還記得呢？其實印象很模糊了，不過我小時候對肥肉很敏感，一吃到肥肉就會想吐；烤得好的鴨子，肥膏不會太厚 -- 正確點說，一層是有的，但總是不易較人察覺 (如果烤得不好，那一大層的肥膏教人噁心) ；那時候我吃的填鴨，一定就是這一種。現在的，也一樣 -- 大剌剌的吃了數塊，才發現....天！原來都有幾大舊肥膏果喎，不過美食當時，No fear!!另外就是叉子燒餅 -- 叉子燒餅是長大後才懂吃的玩意，曾經在一些連鎖式的北京菜館吃過，以為比街坊的北京菜館好就是最好了 -- 雖知，這裏的更好！餅的厚度適中，張開的上下兩層厚度平均，而且是一整塊餅都張開了，不像一些店家，總是上層 (有芝麻的那層)薄，下層厚，口只張到一半 -- 餡料塞進去也不能啖啖肉。鹿鳴春的不同，疑似是炸過又煮過又煎過那紅紅的魚乾類物體餡料塞進去了，大口大口的，又有餅又有餡，而且味道剛剛好.....老闆跑來寒喧，說叉子燒餅的製作技巧，就是要overdone一點....天！點掌握個火候呀