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2013-06-13
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題目很簡單，當中的寓意就是切勿什麼也要拿來做比較，什麼都要拿來比，永遠也是沒法開心的。這個比喻套用到今天要吃的東西，就是因為從來寫食評的時候，就是要大家拿吃過什麼地方最好的去比，精益求精，但當大家吃的不是本地菜式，而當你在當地吃過更好的，又拿來比，又會如何？都是談回食物好了，在周中某天的午飯時間來，門口竟然有人排隊，幸好原來那些人全都是買外賣的，而本人很快的就安然入座，地方是有點淺窄，但香港寸金尺土，這也沒辦法，但當本人看見一大窩煎好的生煎包，什麼不快都忘記了。生煎包一客四隻賣廿三元，當然就比上海的貴多了，不過看見它底部煎至金啡色，加上面層那些芝麻及蔥花，看起來就真的很對版，快快的要咬它一口，咀巴就要受罪了，因為那包的表皮原來跟正宗的生煎包一樣，是非常的薄皮，這一點真的叫本人有點意外。真正要令咀巴受罪的，其實是因為裡頭的湯汁其的非常非常之熱，雖然以體積來計，還是不及在上海吃過的澎湃，但其實在香港來說真的是少見，反之在味道方面，人家在上海的肉味就濃多了，始終可能是用上豬肉有所不同，人家用的肥豬肉，湯汁自然味濃兼豐腴，反之此店的包餡湯汁味道就來得清秀，豬肉球質地還算軟嫩，其實又是另一種風味
這個比喻套用到今天要吃的東西，就是因為從來寫食評的時候，就是要大家拿吃過什麼地方最好的去比，精益求精，但當大家吃的不是本地菜式，而當你在當地吃過更好的，又拿來比，又會如何？
都是談回食物好了，在周中某天的午飯時間來，門口竟然有人排隊，幸好原來那些人全都是買外賣的，而本人很快的就安然入座，地方是有點淺窄，但香港寸金尺土，這也沒辦法，但當本人看見一大窩煎好的生煎包，什麼不快都忘記了。
生煎包一客四隻賣廿三元，當然就比上海的貴多了，不過看見它底部煎至金啡色，加上面層那些芝麻及蔥花，看起來就真的很對版，快快的要咬它一口，咀巴就要受罪了，因為那包的表皮原來跟正宗的生煎包一樣，是非常的薄皮，這一點真的叫本人有點意外。
真正要令咀巴受罪的，其實是因為裡頭的湯汁其的非常非常之熱，雖然以體積來計，還是不及在上海吃過的澎湃，但其實在香港來說真的是少見，反之在味道方面，人家在上海的肉味就濃多了，始終可能是用上豬肉有所不同，人家用的肥豬肉，湯汁自然味濃兼豐腴，反之此店的包餡湯汁味道就來得清秀，豬肉球質地還算軟嫩，其實又是另一種風味。
吃過了還不錯的生煎包，當然是未夠飽，所以也要了一碗湯來喝，此店本來有三款湯作選擇，但由於新張期內，食物的供應還可能不夠穩定，所以是日沒有咖哩牛肉粉絲湯了，所以最後本人就要了碗蘿蔔湯好了。
蘿蔔湯其實都是以清湯為基礎，加入粉絲、蘿蔔粒、豆腐卜及點蛋絲就成了，其實風味上是有點像人家的油豆腐粉絲湯，不過店家這個清湯就真的比起內地不少店子的都要清，其實本人也認為這是一件好事，但最弊就是連味道也偏淡，那就喝得人不夠愉快了。
而湯內的蘿蔔粒也帶很輕的澀味，豆腐卜由於要靠湯汁才有味，所以自然味道就很寡，幸好是有點香茜，不然這湯就更沒神了，不過最後本人都還是要靠醋及豆瓣醬，才能下光這碗湯，粉絲多了這點吃味，就算煮得腍透而不再爽口，也還算是不難吃了。
最後也要了杯豆漿，新張期內就只有凍的供應，坦然這豆漿是雪得夠冰涼，而且也夠滑溜，但就總是欠了一分豆味，那大家又話這是否合格呢？上海不是本人陌生的地方，但本人畢竟一定不是什麼上海通，只不過是會在當地鑽探好的東西吃罷了，而生煎包當然是當中的重中之重，坦然此店的水平跟當地一般的店子比，其實還是有所不及，但是難吃嗎？又絕對不是。
本人尤記得當初某名星開設的生煎包店，本人當時在食評網給了它一個OK臉，說實話是跟今天吃過的一樣水平，其實在香港也還算頂級，但跟上海的就還是沒法比，也許大家以為本人口水多過茶，但寫這最後兩段的用意，是希望真的會看本人食評的人，明白這OK臉背後的真正意思，評分上雖然是有點宏觀了，但其實大家如果真的要在香港吃生煎包的，本人這個OK臉，其實就是本地級別的笑臉了。
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