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2015-07-14
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最好的朋友，永遠都是於求學時期認識的。而這一篇文章，是一篇婚宴的文章，是我的大學同窗好友的婚宴。向來，若我是寫婚禮的席宴，我只會在 openrice 簡單寫一篇算，但為了留念，故特別選在自己的 blog 撰文。朋友的婚宴，因為是港澳婚姻，banquet 分兩次擺，香港擺男家，澳門擺女家及同事。而作為男家的香港好友，參與的，是香港區的以男家為主的聯婚婚宴，小型的酒會，設宴於銅鑼灣，時代廣場的《聘珍樓》。場地是怎樣的，不多說了，因為《聘珍樓》並非那些專門搞婚宴的場地，所以不算是一個有特色的擺酒場地，所以整體感覺是簡單的。一系列的正統婚禮儀式之後，就立即到了上菜的時間，而且一切很快，很準，原因應該是平日酒宴，同此酒樓不是熱門的婚宴場地，所以伙記們都好急，是日算準時開到席，也準時散席。婚宴一開始，例牌的開場席珍就是乳豬，這的確是一隻很乳的乳豬，那麼小就被人宰來吃，感覺有點可憐。但美食當前，這些要大叫善哉的事就不理了，肉薄皮脆，是好乳豬的重要質素，脆得黎羶香鬆化，薄薄的肉又夠嫩滑，味道絕對美好。碧綠翠珊瑚，是西蘭花加上汁，汁，是一個海鮮汁，有魚肉、蟹柳同珊瑚蚌，這一個就像家常便飯的小菜，煮個菜打
朋友的婚宴，因為是港澳婚姻，banquet 分兩次擺，香港擺男家，澳門擺女家及同事。而作為男家的香港好友，參與的，是香港區的以男家為主的聯婚婚宴，小型的酒會，設宴於銅鑼灣，時代廣場的《聘珍樓》。
場地是怎樣的，不多說了，因為《聘珍樓》並非那些專門搞婚宴的場地，所以不算是一個有特色的擺酒場地，所以整體感覺是簡單的。
一系列的正統婚禮儀式之後，就立即到了上菜的時間，而且一切很快，很準，原因應該是平日酒宴，同此酒樓不是熱門的婚宴場地，所以伙記們都好急，是日算準時開到席，也準時散席。婚宴一開始，例牌的開場席珍就是乳豬，這的確是一隻很乳的乳豬，那麼小就被人宰來吃，感覺有點可憐。但美食當前，這些要大叫善哉的事就不理了，肉薄皮脆，是好乳豬的重要質素，脆得黎羶香鬆化，薄薄的肉又夠嫩滑，味道絕對美好。
碧綠翠珊瑚，是西蘭花加上汁，汁，是一個海鮮汁，有魚肉、蟹柳同珊瑚蚌，這一個就像家常便飯的小菜，煮個菜打個海鮮茨咁，既簡單又大體。
玉環瑤柱脯，這東西不需要多介紹，基本上去親飲都會見到此菜式，是日的瑤柱脯做得十分之好，汁濃味道足，而且節瓜同瑤柱都非常之入味，我去過好多次飲，食過好多次瑤柱脯，這是我最讚的一次。
鑽石伴百花球，是炸蝦丸同炸鮮奶，炸蝦丸，是潮州式蝦棗的做法，非常之香口，而且其彈牙感也一流，而炸鮮奶也香口味道甜，做得夠出色。
蟹肉燴燕窩，味道同魚翅可以說是一模一樣的，所以，可以說，為甚麼一定要食翅。這蟹肉燴燕窩，因為有鮮蟹肉，多了幾分的鮮味，而燕窩也有粒粒爽的口質感，我再重仲，飲宴，不一定要食魚翅。
福祿鮮鮑片，單是賣相已知道這一個是以醬汁味道為主的食品，鮑片雖有味，但濃濃的蠔油醬汁把所有在內的鮑片同生菜的味道提升了，味道十分之美妙。
清蒸海沙巴，不食斑，食龍躉一樣咁大體，感覺上龍躉比起斑其實是更加之大體。魚肉既爽又滑，豉油香甜，很是美味。
鸞鳳喜和鳴，也就是脆皮燒雞，不計飯麵甜品，也就是席宴的尾聲。這雞，皮香脆，肉香嫩，能在宴席的尾聲吸引到人多吃幾件的，果真是非同凡響的一隻脆皮燒雞。
之後的糖水同飯麵就不說了。總之，這一個婚宴，簡單而隆重，看見老朋友終於生性成家立室，我也是十分之開心的。再者，同一年，我婚禮上的伴郎同伴娘都先後結婚了，我們也是滿心歡喜的。而事後我想說而不敢向新郎說的，就是....."點解你唔請埋我過澳門飲"...我作為襟兄弟，幾遠都會到......
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