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2010-01-23
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上星期看了雜誌介紹新火鍋店, 嗜肥牛的爸說不如就去一試, 反正當晚朋友雀局取消一家人立即出發, 門外有代客泊車, 十分方便如我家住得遠又要駕車人士. 環境裝修骨子, 最特別有4人疏化卡位, 還附有獨立電視, 幸好我們早到就可以安排此座, 坐得非常舒適. 如遇著有球賽, 更會直播賽事 ! 食物:一來侍應奉上九味架, 除了生蒜蓉/芫茜/辣椒之外, 還有麻油 (公仔面最夾), 蝦醬 (配帶子) 等等, 可以配合不同食物, 這個配套不錯. 打開餐紙先選湯底, 有 10 多款選擇, 由沙爹湯, 北海道牛奶, 到招牌牛雜湯等等都吸引, 但最後媽想補補身, 要了" 客家葯膳清燉雞湯底(半隻雞)".而雞件則是分開上並是已熟的, 浸在花雕酒內. 先喝一口湯, 幾清甜, 看真點原來有不少葯材, 如党參 /玉竹/杞子..等, 很足料呢 ! 侍應又提示可先直接單吃雞件或來個"shabu shabu", 輕灼一分鐘即可. 我聽從後者方法, 雞肉果然吸收了酒香又保持嫩滑, 實在不錯.至於較多雞骨的部份, 我們便放久一點用來淆湯. 看見牆上是日海鮮推介, 走到魚缸看看, 發現有珍寶大元貝, 單是外殼已有手掌般大,
環境
裝修骨子, 最特別有4人疏化卡位, 還附有獨立電視, 幸好我們早到就可以安排此座, 坐得非常舒適. 如遇著有球賽, 更會直播賽事 !
食物:
一來侍應奉上九味架, 除了生蒜蓉/芫茜/辣椒之外, 還有麻油 (公仔面最夾), 蝦醬 (配帶子) 等等, 可以配合不同食物, 這個配套不錯.
打開餐紙先選湯底, 有 10 多款選擇, 由沙爹湯, 北海道牛奶, 到招牌牛雜湯等等都吸引, 但最後媽想補補身, 要了" 客家葯膳清燉雞湯底(半隻雞)".而雞件則是分開上並是已熟的, 浸在花雕酒內. 先喝一口湯, 幾清甜, 看真點原來有不少葯材, 如党參 /玉竹/杞子..等, 很足料呢 ! 侍應又提示可先直接單吃雞件或來個"shabu shabu", 輕灼一分鐘即可. 我聽從後者方法, 雞肉果然吸收了酒香又保持嫩滑, 實在不錯.至於較多雞骨的部份, 我們便放久一點用來淆湯.
看見牆上是日海鮮推介, 走到魚缸看看, 發現有珍寶大元貝, 單是外殼已有手掌般大, 於是決定一人一隻! 上碟後每隻元貝肉都差不多有掌心大小, 就算熟後亦有如湯勺般巨型, 入口肉質彈牙又鮮味. 妹妹更愛其橙紅色內臟, 甘香粉糯如蟹糕一樣. 膽固醇??少理一天吧 ! 另外加了8隻蝴蝶蚌同樣鮮甜十足, 更富海水鮮味, 一人兩隻亦不太夠喉.
吃過一點海鮮熱身, 是時候到戲肉: 牛肉了~ 第一碟是本地手切牛肉, 呈鮮紅色的牛肉一看便知是新鮮貨, 灼後牛肉味很濃, 但略嫌不夠肥美, 於是再來第二碟, 這次要了特級手切牛, 原來是屬於美國安格斯品種 爸喜見雪花甚多, 吃落非常軟滑, 最合媽媽口味. 不過牛味還是本地的濃一點. 老闆前來問問意見後, 再請廚房切第三碟牛肉出來, 這碟是三碟之中最靚的 , 就是牛頸脊位置 !雪花分布平均而且又俱牛味濃及腍滑之處, 大讚 !
不能吃多牛的我, 亦有柯打日本黑豚肉. 薄切的肉片落鍋後很快熟,, 脂肪不多, 尚算嫩滑的. 加單要了"精選三色餃" :金粟餃 / 韮菜餃 /鮮蝦雲吞均具水準, 全部都大大粒的, 吃得出是自家制味道, 皮薄餡鮮, 是推介之一. 另外醬爆芝心丸成為我第二最愛, 外表雖是平平無奇, 原來咬開後大量流心芝士湧出, 可說是咸版心太軟 ! 芝士味道似曾相識, 應是用在pizza上的 parmesan cheese, 更可以拉出長長芝士絲來, 非常過隱.
"老友鬼鬼" 相信很多人都吃過, 是油炸鬼釀了蝦膠. 油炸鬼落水後不宜放久, 否則浪費脆脆口感而且蝦膠易散出 , 此味最宜用作索湯之用. 除此之外, 我們亦叫了白鱔片及本地生蠔, 前者份量稍欠一點, 幸而吃落新鮮彈牙. 後者上枱SIZE 不大, 熟後"縮水率"頗高, 如改為肥美的美國桶蠔會更為滿足一眾蠔痴胃口.
飲品:一家人不嗜酒, 就來酸梅湯及蘆薈小麥草解膩好了. 蘆薈小麥草於一般火鍋店較少見, 青綠色應是青萍果味, 喝下有不少蘆薈粒粒, 感覺比有汽飲料健康得多.
最後店方送上泰式甜點, 包括椰青糕和椰汁西米糕, 質素平平, 勝在一番心意, 整體上很滿意, 服務貼心, 希望此店可繼續努力!
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