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2015-10-08
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手殘也能成為蒸蟹高手家中公公婆婆都九十多歲，兩人身體狀況還可以，但行動不方便，近年來已經很少出街。十月又是食大閘蟹的好日子，婆婆突然有天和我說好想食，我便去看看行情啦～原本我打算和他們出去食，但帶二個坐輪椅的老人家出去食飯實在不易，而且他們不能食得太多，若出去點一兩只，可能餐廳都不會願意下單，還是買回去自己弄啦朋友介紹下到了老字號廣隆行買了幾只回去做，今年陽澄湖失收，報紙也有報導，因此買大閘蟹還是去老字號會有保證（我怕買了假的陽澄湖大閘蟹，你要知道，大陸有好多無良商人。。。）價錢其實也不貴，一只大約是４至５兩左右，蟹的價錢一斤＄２００－３００不等買蟹會附送會附送一枝蟹醋、赤砂糖、紫蘇葉和薑茶一份，十分方便我其實第一次整大閘蟹，但這裡的姐姐都好友善，耐心指導你整蟹的技巧還有說明書，十分細心～回去只要輕輕洗擦蟹身放在碟上放點紫蘇葉和薑（個人喜歡加點薑同蒸）大火蒸２０分鐘～完成啦，好容易～而且好有滿足感好多蟹膏～老人家會喜歡食雌蟹，因為雌蟹蟹膏看起來金黃色而且味濃甘香，那蟹膏把手指都染黃了，老人家的咀都是黃色，十分有趣，當然雌蟹是比較貴一點，但蟹反正又不可以多食，給他們食當然要要上品啦最難得
手殘也能成為蒸蟹高手
家中公公婆婆都九十多歲，兩人身體狀況還可以，但行動不方便，近年來已經很少出街。十月又是食大閘蟹的好日子，婆婆突然有天和我說好想食，我便去看看行情啦～
原本我打算和他們出去食，但帶二個坐輪椅的老人家出去食飯實在不易，而且他們不能食得太多，若出去點一兩只，可能餐廳都不會願意下單，還是買回去自己弄啦
朋友介紹下到了老字號廣隆行買了幾只回去做，今年陽澄湖失收，報紙也有報導，因此買大閘蟹還是去老字號會有保證（我怕買了假的陽澄湖大閘蟹，你要知道，大陸有好多無良商人。。。）
價錢其實也不貴，一只大約是４至５兩左右，蟹的價錢一斤＄２００－３００不等
買蟹會附送會附送一枝蟹醋、赤砂糖、紫蘇葉和薑茶一份，十分方便
我其實第一次整大閘蟹，但這裡的姐姐都好友善，耐心指導你整蟹的技巧
還有說明書，十分細心～
回去只要輕輕洗擦蟹身
放在碟上
放點紫蘇葉和薑（個人喜歡加點薑同蒸）大火蒸２０分鐘～
完成啦，好容易～而且好有滿足感
好多蟹膏～
老人家會喜歡食雌蟹，因為雌蟹蟹膏看起來金黃色而且味濃甘香，那蟹膏把手指都染黃了，老人家的咀都是黃色，十分有趣，當然雌蟹是比較貴一點，但蟹反正又不可以多食，給他們食當然要要上品啦
最難得是，每只都好多蟹膏，實在無比滋味張貼
