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2021-08-24
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今天去中環陪家人睇足醫🦶由於扁平足關係每年都會定期來覆診，順便來附近發掘新餐廳。在Youtube頻道「餓底TV」看到這家新開的日式串燒店⛩就在大廈旁邊的鐵行里，雖然窄巷其貌不揚，往年都是直行直過，但今年就入去一探究竟。 老闆是一位90後，早已進入飲食行業，專注做健康的雞料理🐔今次就材料不變煮法變，同樣用上雞為基礎，做出本土日式Yakitori美食。每天從中環街市購入新鮮三黃雞，回到店裡清潔處理後分成不同部份用竹籤串起備用🥢 店子空間不大約有十多個座位，但麻雀雖小五臟俱全，有5個席前料理位置還有3張高身檯予幾位好友感受燒鳥吧的歡樂📜餐牌全英文，但老闆都很熱情講解，見到老闆熟練運用兩文三語應對客人。 坐在席前料理位置，看到廚師把新鮮雞即切即串即燒，一連串手藝有如行雲流水般，看得賞心悦目。 🧀芝士年糕 | $50 | 8.5/10家人是煙韌控，所以兩款年糕都有點選，其中芝士年糕較佳，內蘊的芝士軟糯鹹香，雖非流心但和年糕相當配合。 🍘醬油年糕 | $38 | 7.5/10日本年糕又稱鏡餅，屬麻糬變體，使用了甜醬油，味道惹味，口感煙韌不痴牙。 雞胸肉 | $33 | 7/10外國人最愛的部位😍因
老闆是一位90後，早已進入飲食行業，專注做健康的雞料理🐔今次就材料不變煮法變，同樣用上雞為基礎，做出本土日式Yakitori美食。每天從中環街市購入新鮮三黃雞，回到店裡清潔處理後分成不同部份用竹籤串起備用🥢
店子空間不大約有十多個座位，但麻雀雖小五臟俱全，有5個席前料理位置還有3張高身檯予幾位好友感受燒鳥吧的歡樂📜餐牌全英文，但老闆都很熱情講解，見到老闆熟練運用兩文三語應對客人。
坐在席前料理位置，看到廚師把新鮮雞即切即串即燒，一連串手藝有如行雲流水般，看得賞心悦目。
🧀芝士年糕 | $50 | 8.5/10
家人是煙韌控，所以兩款年糕都有點選，其中芝士年糕較佳，內蘊的芝士軟糯鹹香，雖非流心但和年糕相當配合。
芝士年糕
$50
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🍘醬油年糕 | $38 | 7.5/10
日本年糕又稱鏡餅，屬麻糬變體，使用了甜醬油，味道惹味，口感煙韌不痴牙。
醬油年糕
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雞胸肉 | $33 | 7/10
外國人最愛的部位😍因為營養豐富，低油脂兼富含蛋白質，用了少許鹽調味再塗上祕制醬汁，但肉質未夠嫩滑鹹味偏重。
雞胸肉
$33
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👐雞翼 | $33 | 7/10
帶點焦香，加上點點調味粉令脆身香口感覺十足，比較特別是帶有半隻翼尖位。
雞翼
$33
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🦴雞軟骨 | $33 | 7.5/10
我每次在餐廳見到雞軟骨都肯定會點，鍾愛它的口感香脆得來又有點嚼勁，這裏的出品也符合了我的期望。
雞軟骨
$33
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😈雞皮 | $33 | 7.5/10
邪惡首選，身邊不少朋友吃雞也不吃雞皮，但我覺得是浪費了雞皮獨特的油香。師傅燒得夠脆但又未完全乾身，保留其中的油份在口內迴蕩。
雞皮
$33
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🥐免治雞肉棒 | $38 | 8.5/10
店家特制的雞肉棒，使用了雞胸肉和軟骨，燒好後會浸一浸藏在壺中的自家醬汁。進食時有脆口咬感，有點令人上癮。
免治雞肉棒
$38
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🍗雞髀肉 | $38 | 8.5/10
香港人最愛的雞髀肉，近年在網絡成為岳母選女婿的示好方式。廚師把肉串燒得外脆內嫩，入口滿是雞油香混著鮮滑多汁的雞肉。
雞髀肉
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秋葵 | $38 | 7.5/10
吃了如此多肉後也要來點菜蔬平衡一下🙊秋葵處理乾淨無絨毛，有豐富的纖維和維他命A，入口帶點清爽不膩。
秋葵
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🥒翠玉瓜 | $38 | 8/10
口感濕潤不會過老，清甜爽口，作為結尾剛剛好。
翠玉瓜
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