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2021-10-20
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擂沙💬：經過屢敗屢戰的預約，終於來到這家日意小酒館。空間不大，我們的二人桌靠牆而另一邊的走廊只能單人岀入，辛苦了阿林要騰岀座位空間放置拍攝器材。打頭陣的皮蛋牛油果沙律 ($168)，配搭新穎，溏心皮蛋比雞蛋更能帶岀惹味口感，特別黏稠又帶微金屬味的皮蛋黃，配著creamy的牛油果及呑拿魚美奶滋，令旨香加倍，用沙拉菜撈汁一流。炸目光魚 ($148) 勝在新鮮，炸得脆身，但魚肉沒有特別明顯的油香。西瓜版的Gaspacho ($228) 似乎少見，我尤奇喜歡西瓜的清爽，湯頭比我想像中要酸得多，減膩最好不過了。正好經過了稍為濃味的頭盤後，讓味蕾抖抖。若然burrata可更流心就好了。阿林💬：等候鮑魚牛油燒 ($198) 時，廚房傳來一波又一波蒜香，作為預演。品嚐過後，蒜蓉牛油果然超香，酒和香料調和了辛辣，buttery and flavourful。鮑魚飽滿，尚算彈牙，墊底的通菜盡吸醬汁精華，非常好吃。我略嫌菜梗過硬，擂沙則覺得沒問題。輪到主菜，鰯Bucatini ($258) 湧現沙甸魚及烏魚子的鹹香，同時爆發大量刁草和茴香的香氣。Bucatini是明智之選，中空的設計使烏魚子緊緊依附，毋須依
打頭陣的皮蛋牛油果沙律 ($168)，配搭新穎，溏心皮蛋比雞蛋更能帶岀惹味口感，特別黏稠又帶微金屬味的皮蛋黃，配著creamy的牛油果及呑拿魚美奶滋，令旨香加倍，用沙拉菜撈汁一流。
炸目光魚 ($148) 勝在新鮮，炸得脆身，但魚肉沒有特別明顯的油香。
西瓜版的Gaspacho ($228) 似乎少見，我尤奇喜歡西瓜的清爽，湯頭比我想像中要酸得多，減膩最好不過了。正好經過了稍為濃味的頭盤後，讓味蕾抖抖。若然burrata可更流心就好了。
阿林💬：等候鮑魚牛油燒 ($198) 時，廚房傳來一波又一波蒜香，作為預演。品嚐過後，蒜蓉牛油果然超香，酒和香料調和了辛辣，buttery and flavourful。鮑魚飽滿，尚算彈牙，墊底的通菜盡吸醬汁精華，非常好吃。我略嫌菜梗過硬，擂沙則覺得沒問題。
輪到主菜，鰯Bucatini ($258) 湧現沙甸魚及烏魚子的鹹香，同時爆發大量刁草和茴香的香氣。Bucatini是明智之選，中空的設計使烏魚子緊緊依附，毋須依靠醬汁，便令每一條意粉擁有豐富味道。沙甸魚和烏魚子味濃，由刁草和茴香來協調最適合不過。各種食材互相輝映，渾然一體。當天因為吃得太飽，沒有好好享受這道菜，反而翌日翻熱後重新欣賞，細味每個巧思，真的覺得好L好味。
雖然主菜打了包，但無阻我們以甜品圓滿這頓飯。可惜的是，Matcha Tiramisu ($128) 成為了最失色之作。三層薄薄的餅乾，中間夾著mascarpone cream，上面灑上抹茶粉及shaved朱古力。整體沒什麼茶香，品嚐每個元素，同樣感受不到抹茶的蹤影，只得芝士的酸，頗為失望。
餐廳主打時令食材，手寫餐牌隨時節而變。我們光顧之時正值盛夏，因此菜單滿是夏季食材。已現踏入初秋，相信下次到訪將會是另一番滋味。
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