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2022-12-22
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上個周末假期來到啲間位於208 JOHNSTON 25/F嘅AMA Ristorant 一嘗正宗意大利菜。餐廳佔了整層，樓底極高而且坐擁2邊開揚落地大玻璃窗，更設有露台可以俯瞰灣仔繁華景觀。裝潢非常雍容華貴，典雅瑰麗，地方舒適寬敞，彷如走進意大利小鎮。淨係食環境都已經五粒星😆當日點了1個前菜，2個主菜，睇個menu其實價錢唔算貴，以咁靚嘅裝潢其實都幾實惠👍🏻P.S. 留意番佢每位要收$28 作為餐前麵包和still/ sparking water 嘅費用（free flow）Daily baked bread $28 each先會黎一籃暖笠笠嘅麵包，有2款一款係Pizza Bread🍕， 另一款係法包🥖，2款都係勁。好。食。🤤 好香而且好夠煙韌，配上出色嘅初榨橄欖油和意大利黑醋，作為一個麵包控，真係食到停唔到口！PAJATA alla Cacciatora 意大利獵人式燴牛小腸 $158Veal intestine roasted with herbs先來一個羅馬嘅傳統菜式牛小腸，其實即係我哋中國人講嘅粉腸😆，不過用上嘅小腸係來自奶飼嘅小牛，配上香草Rose Mary，香氣撲鼻，入口質
當日點了1個前菜，2個主菜，睇個menu其實價錢唔算貴，以咁靚嘅裝潢其實都幾實惠👍🏻P.S. 留意番佢每位要收$28 作為餐前麵包和still/ sparking water 嘅費用（free flow）
Daily baked bread $28 each
先會黎一籃暖笠笠嘅麵包，有2款一款係Pizza Bread🍕， 另一款係法包🥖，2款都係勁。好。食。🤤 好香而且好夠煙韌，配上出色嘅初榨橄欖油和意大利黑醋，作為一個麵包控，真係食到停唔到口！
PAJATA alla Cacciatora 意大利獵人式燴牛小腸 $158Veal intestine roasted with herbs
先來一個羅馬嘅傳統菜式牛小腸，其實即係我哋中國人講嘅粉腸😆，不過用上嘅小腸係來自奶飼嘅小牛，配上香草Rose Mary，香氣撲鼻，入口質感似雞子，我就覺得好好食，會食內臟嘅朋友一定會鍾意（不過友人唔食內臟就可以pass了😆）
意大利獵人式燴牛小腸
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MACCHERONI AMATRICIANA 特製蕃茄醬豬頰肉通心粉 $288in an old iron pan for one person, my way with "Cacio di Caterina il Fiorino"
用上一個大大嘅鐵pan，賣相非常有睇頭，而味道亦非常有驚喜。長通粉做到al dente 口感彈牙煙韌，而個傳統意大利醬AMATRICIANA係非常出色，蕃茄嘅酸甜味，加上咸香嘅豬頰肉和意大利芝士，味道層次分明，同平時食開嘅蕃茄醬意粉完全係兩回事😆好味
AMA 特製蕃茄醬豬頰肉通心粉
$288
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PINSA TARTUFATA $228羅馬式黑松露蘑菇薄餅
Trufle cheese, black truffle sauce, egg & mushrooms
啲個薄餅真係好食到不得了，先前麵包籃嘅pizza bread已經覺得好好食，而啲個pizza加上咗滿滿香濃嘅黑松露同埋黑松露芝士，真係香到暈。剛出爐時仲會打隻生蛋，到上枱時係半熟狀態，侍應會幫你將啲蛋漿鋪滿整個pizza，味道更上層樓。批底厚度適中，口感煙韌，Pizza果然係意大利餐廳好食啲😆
羅馬式黑松露蘑菇薄餅
$228
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Tiramisu 提拉米蘇 $98最後叫咗個甜品作結尾，啲個tiramisu同平時食開嘅有啲唔同，上面係一層咖啡味嘅忌廉和一啲朱古力碎，忌廉比較輕盈唔覺好heavy，而下面係沾滿了咖啡和酒嘅蛋糕（or 應該係手指餅？唔識分😆），味道唔算濃烈，整體味道係幾好👍🏻
提拉米蘇
$98
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總結：靚靚環境+靚靚景觀+高質意大利菜，情調又一流，好適合帶另一半來浪漫一番。想食正宗意大利菜，AMA 絕對係一個非常好嘅選擇👍🏻
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