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2012-10-29
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近來開了一間由名古屋開過來的沾麵店,喜歡拉麵或沾麵的當然要去試試可能是新店的關係,不太多人,店內只有大約十多個座位這是日本愛知県名古屋市中区的店雖有湯拉麵,但這裡主打的是沾麵,就試試特濃豚骨沾麵這是魚介系的豚骨湯,沾麵湯汁上附有魚粉流心蛋僅屬合格水平叉燒不錯,肉味香濃,加熱來吃吧麵條不及周月,但亦屬合格水平把沾麵湯汁放上IH爐加熱,在香港來說是新鮮的事(當然名古屋也有此IH爐裝置),吃沾麵時,來的時候湯汁很熱,但麵條不是熱的,沾上湯汁整體很快會冷卻下來,這是很常有的事,但有了這個的話,就能把沾麵的弱點解決!亦加添了少許玩味,感覺上有自己落手落腳「做過下野」,平時看到水滾不怎麼樣,但看到湯汁滾起時感覺卻很有趣^_^''在名古屋,魚介湯會放在桌上,客人可自由添加至合適自己的濃淡度,在香港則沒有,但可要求店員加魚介湯。下次來想試試櫻蝦油沾麵,豚王的海老王就試過了,但應用在沾麵上,不知滋味如何?
可能是新店的關係,不太多人,店內只有大約十多個座位
這是日本愛知県名古屋市中区的店
雖有湯拉麵,但這裡主打的是沾麵,就試試特濃豚骨沾麵
這是魚介系的豚骨湯,沾麵湯汁上附有魚粉
流心蛋僅屬合格水平
叉燒不錯,肉味香濃,加熱來吃吧
麵條不及周月,但亦屬合格水平
把沾麵湯汁放上IH爐加熱,在香港來說是新鮮的事(當然名古屋也有此IH爐裝置),吃沾麵時,來的時候湯汁很熱,但麵條不是熱的,沾上湯汁整體很快會冷卻下來,這是很常有的事,但有了這個的話,就能把沾麵的弱點解決!亦加添了少許玩味,感覺上有自己落手落腳「做過下野」,平時看到水滾不怎麼樣,但看到湯汁滾起時感覺卻很有趣^_^''
在名古屋,魚介湯會放在桌上,客人可自由添加至合適自己的濃淡度,在香港則沒有,但可要求店員加魚介湯。下次來想試試櫻蝦油沾麵,豚王的海老王就試過了,但應用在沾麵上,不知滋味如何?
題外話/補充資料：
在名古屋,有生蛋無料附送,日本人會將蛋打在沾麵湯汁上或直接打在麵條上
香港沒有送生蛋,不知可否加錢呢?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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