Dap Modern European Restaurant (已結業)

多謝OR安排，多謝Jacob酒商贊助，當然亦多謝DAP支持，令我可以在情人節半島大餐前惡補一下table manner!　今堂真的學了很多，尤其上堂前才食完一頓酒店lunch，反省起來醒覺自己多處地方失儀了，下次要改；也許，除了影相這一項!也由於之前的lunch，未能空肚享受DAP準備的美食，但也想讚讚它的誠意：　凱撒沙律-brunch時已經品嚐過此味並留下不錯印象，再食亦覺味美，眼見大部份參加者都清光；由於我今次較飽，覺得dressing可以稍輕，感覺會更清怡!　牛肝菌忌廉湯-香且濃郁，本來加件麵包會相當滋味，但原來麵包點湯食的做法，是不太合乎餐桌禮儀的，活學活用，餐廳recipe應該煮淡少少了~　牛扒-我猜是肉眼，因為肉質較豐腴肥美；由於要大量製作，牛扒部份位置比較韌，要練習高貴大方的女士們要用暗暗發力才切得開，水準比brunch略不及，加上自身飽滯關係，我不好意思的食剩了一半有多。其實醬汁做得不錯的，繼續努力!　甜品碟-有意式奶凍、果撻及tiramisu杯，三款都於brunch試過，其中意式奶凍比上次多了雲尼拿籽又夠挺身，水準最突出，大受好評，另外兩款都不錯，保持水準。甜品令一眾