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2018-01-29
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尋找美食之道，在於貴既餐廳要試，價廉物美的也要試，改變偏見長期都會有精彩發現。"西九龍中心"美食廣場特輯，唔經唔覺我已經寫到來第五篇。對於普羅大眾來講，呢度絕對係平民美食廣場，無怪乎日夜都人頭湧湧，座無虛席。巡完一圈要試的已經試左，好的劣的都有，正當打算離場再往下一區域尋找歡樂之際，我發現到一間低調又光猛企理的店，店的餐牌廣告簡單而清楚，與其他店的"家庭味濃"餐牌有所不同。先利益申報，泰國是我暫時最愛的鄰近旅遊國家，去曼谷+布吉應該超過二十次以上，那當然必定有試過曼谷馳名的水門海南雞啦，無論粉紅色衫，粉藍色衫，有供應串燒，苦瓜湯出名的，那一家我都一一試過。西九龍中心這一家，有兩個賣點，第一價錢，第二味道在價錢方面，一份泰式海南雞飯，賣$30 (轉做雞脾只需加$5)，怎麼啦？完全係佛心價來啦！你再望望"泰式青檸梳打"，又怎麼啦？原支泰國 Shigna Soda+青檸汁底，只賣$8 ？有時你去九龍城淨買一支Shigna Soda都分分鐘鐘收$10一支，如果去泰國菜館呢一個組合分分鐘收左你$29，足足係三倍價錢！我明我明，價錢幾吸引都好，都要講講味道，如果唔好食就幾平都無用，說到底，價錢多精
改變偏見長期都會有精彩發現。
"西九龍中心"美食廣場特輯，唔經唔覺我已經寫到來第五篇。
對於普羅大眾來講，呢度絕對係平民美食廣場，無怪乎日夜都人頭湧湧，座無虛席。
巡完一圈要試的已經試左，好的劣的都有，正當打算離場再往下一區域尋找歡樂之際，
我發現到一間低調又光猛企理的店，店的餐牌廣告簡單而清楚，與其他店的"家庭味濃"餐牌有所不同。
先利益申報，泰國是我暫時最愛的鄰近旅遊國家，去曼谷+布吉應該超過二十次以上，那當然必定有試過曼谷馳名的水門海南雞啦，無論粉紅色衫，粉藍色衫，有供應串燒，苦瓜湯出名的，那一家我都一一試過。
西九龍中心這一家，有兩個賣點，第一價錢，第二味道
在價錢方面，一份泰式海南雞飯，賣$30 (轉做雞脾只需加$5)，怎麼啦？完全係佛心價來啦！
你再望望"泰式青檸梳打"，又怎麼啦？原支泰國 Shigna Soda+青檸汁底，只賣$8 ？
有時你去九龍城淨買一支Shigna Soda都分分鐘鐘收$10一支，如果去泰國菜館呢一個組合分分鐘收左你$29，足足係三倍價錢！
泰式青檸梳打
$8
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說到底，價錢多精彩也要看主角的。我吃過太多“意式油飯”(即係煮唔夠熟透的油飯)，水門這個油飯充滿油香黃薑味，完全恰到好處。
然後要講講主角 - 雞 了，無論係選雞，以至烹調方面，都係令人感動的。我係"擦子膠控"(雞胸)，大家都會明白，呢個價錢絕對無可能用新鮮雞迎戰的，但冰鮮如果處理得好，也可以很精彩的，雞胸佢做到唔"鞋"喎，我仲傻豬豬咁走返去問店主"你唔係慢煮呀老闆"？！竟然咬落去仲可以有汁有質，真係唔錯了。最後，要講講整份海南雞，都需要一個很重要的配角 - "海南雞醬"，如果係新加坡海南雞，就會配備「新加坡雞飯醬油三寶」的黑醬油、薑蓉醬及辣椒醬。不過呢個係泰式海南雞，就配返泰式海南雞醬汁，呢個汁係重新調配過以迎合香港普羅大眾的口味的，因為正宗的會很辣很 Spicy，也很嗆喉的，但呢個汁係輕微減辣，大家都嚐到的惹味。
泰式海南雞飯
$30
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泰式青檸梳打
$8
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