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2023-03-12
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📌 Sooshi Gold📍 中環威靈頓街148號地舖☎️ 26669169★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*夜晚食Omakase下下都千幾二千走唔甩，竟然俾我搵到間喺中上環一千蚊有找嘅Omakase，無理由唔試吓嘅！門口一大幅草地設計，配合簡約木系門面，用黎打咭很不錯。餐廳貫徹Omakase格局，L型Bar枱大約可坐十人，由兩位師傅主理。晚餐有兩個價位選擇：$1380 / 22品 ｜ $998 / 18品我地揀咗18品。伴碟開胃小食🥢紅酒喬頭漬🥢柚子薑前菜🥢水雲 - 口感黏滑，酸酸地喚醒味蕾。🥢汁煮磯粒貝 - 海螺鮮甜，煙韌爽口，汁煮入味。🥢松露太刀魚春卷 - 新鮮熱辣辣炸起，外皮脆，松露味濃，提升魚味。🥢深海池魚薄切 - 肉質粉白，口感肥美，深海池魚本身魚味偏淡，師傅灑一丁點烏魚子，咸香味發揮了加強本身魚味嘅作用。🥢鮟鱇魚肝多士 - 肝醬口感細滑creamy，加上魚子醬同鱈魚片，味道香濃，多士脆口，食落軟脆交叉嘅豐富口感。🥢厚岸真蠔 - 海水味淡，唔會好咸蓋過🦪蠔味，肉身甘甜，口感滑溜濕潤，配柚子醋啫喱，成道菜好清
📍 中環威靈頓街148號地舖
☎️ 26669169
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夜晚食Omakase下下都千幾二千走唔甩，竟然俾我搵到間喺中上環一千蚊有找嘅Omakase，無理由唔試吓嘅！
門口一大幅草地設計，配合簡約木系門面，用黎打咭很不錯。餐廳貫徹Omakase格局，L型Bar枱大約可坐十人，由兩位師傅主理。
晚餐有兩個價位選擇：
$1380 / 22品 ｜ $998 / 18品
我地揀咗18品。
伴碟開胃小食
🥢紅酒喬頭漬
🥢柚子薑
前菜
🥢水雲 - 口感黏滑，酸酸地喚醒味蕾。
🥢汁煮磯粒貝 - 海螺鮮甜，煙韌爽口，汁煮入味。
🥢松露太刀魚春卷 - 新鮮熱辣辣炸起，外皮脆，松露味濃，提升魚味。
🥢深海池魚薄切 - 肉質粉白，口感肥美，深海池魚本身魚味偏淡，師傅灑一丁點烏魚子，咸香味發揮了加強本身魚味嘅作用。
🥢鮟鱇魚肝多士 - 肝醬口感細滑creamy，加上魚子醬同鱈魚片，味道香濃，多士脆口，食落軟脆交叉嘅豐富口感。
🥢厚岸真蠔 - 海水味淡，唔會好咸蓋過🦪蠔味，肉身甘甜，口感滑溜濕潤，配柚子醋啫喱，成道菜好清新。
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🥢熟成大拖羅配醬油漬中拖羅 - 未食過長型嘅拖羅，師傅解說用雪白淡口嘅岩鹽可吊出拖羅嘅濃郁味， 用大拖羅捲起中拖，食法特別，入口即化。
🥢醬油漬燒帶子 - 刺身級帶子厚肉肥美，燒後外脆內柔軟，味道鮮甜。
🥢白子天婦羅 - 炸漿薄，外脆內軟，沒有腥味。
🥢迷你蟹丼 - 入要有醬油漬渡蟹刺身，熟嘅栗蟹肉及炸沢蟹，即場拆蟹肉，睇見都知新鮮，加埋蟹膏，入口有濃厚嘅蟹膏味，擺盤仲有沢蟹點綴好精緻。
🥢螢光魷魚赤海膽 - 螢光魷魚爽滑鮮甜，配上一小塊味道濃郁嘅赤海膽，口感豐腴，鮮味十足！
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🍣壽司
🥢車海老 - 蝦味濃郁，鮮味爽甜，舍利酸味適中，唔會有好刺激嘅味道，適合大部份人口味。
🥢火炙梭子魚 - 魚肉雪白，肉質清爽幼嫩，魚皮油脂豐富，炙燒過後油香更突出，浸入魚肉裡，味道十分出色。 配合法國魚子醬，增添味覺享受。
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🥢炭燒鯖魚 - 炭燒香氣濃，油脂均勻。
🥢沙甸魚卷 - 由卷物嘅橫切面可見裹住肥美滿滿嘅沙甸魚，夾雜千本漬蘿蔔、芝麻，口感有層次。
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🥢北海道馬糞海膽 - 色澤呈鮮橙黃色，味道濃郁鮮甜回甘，入口嫩滑。
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🥢魚面豉湯 - 魚湯味濃郁暖胃。
🥢手磨芝麻沙冰 - 最尾呢個甜品有好香濃芝麻味，簡單地為美味嘅廚師發辦作結。
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