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2022-04-27
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呢間餐廳標榜純手工製作山西刀削麵，而且係即叫即削🔪可自選湯麵、熱拌麵或冷拌麵，更有接近30款麻辣風味小食或配料🌶💗花雕醉雞熱拌刀削麵 ($66)醉雞經冰鎮後，雞皮特別爽彈，皮同肉之間夾住一層啫喱，雞腿部份肉質軟嫩細滑，滲透馥郁醇厚嘅花雕酒香；另配一隻糖心蛋🐔拌刀削麵口感寛扁煙韌，一邊配以日式芝麻沙律醬，味道香濃温和；另一邊配以自家製擔擔醬，味道微辣香惹。加入青瓜絲、鹹脆花生、芫茜碎同蔥花作配料🍝💗薑蔥鮮牛肉拼麻辣手撕雞上湯刀削麵 ($60)鮮牛肉肉質軟滑細嫩，牛味濃郁🐃；手撕雞肉質結實纖細，加入自家麻辣醬、生蒜粒、芫茜碎同蔥花調味，麻香惹味🐓湯刀削麵口感較寛扁滑溜，湯底味道較清淡🍜💗涼拌海蜇 ($42)海蜇爽脆有嚼頭，加入自家麻辣醬、青瓜絲、鹹脆花生、芫茜碎同蔥花涼拌，辛麻鮮香🥙💗麻辣豬大腸拼涼拌鴨腎 ($52)豬大腸爽口彈牙，清洗得非常乾淨，食落冇異味🐷；薄切鴨腎口感偏硬，而且滷得唔夠入味🦆💗麻辣金錢肚拼麻辣豬頸肉 ($65)金錢肚爽彈有嚼勁，滷水汁香甜入味🥢；豬頸肉肥瘦適中，肉質爽滑嫩口🐖💗華田脆爆 (+$8)阿華田味道濃郁，面頭灑上一層華田脆脆，有雙重口感🍫💗奶茶脆爆 (+$8)
💗花雕醉雞熱拌刀削麵 ($66)
醉雞經冰鎮後，雞皮特別爽彈，皮同肉之間夾住一層啫喱，雞腿部份肉質軟嫩細滑，滲透馥郁醇厚嘅花雕酒香；另配一隻糖心蛋🐔
拌刀削麵口感寛扁煙韌，一邊配以日式芝麻沙律醬，味道香濃温和；另一邊配以自家製擔擔醬，味道微辣香惹。加入青瓜絲、鹹脆花生、芫茜碎同蔥花作配料🍝
花雕醉雞熱拌刀削麵
$66
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💗薑蔥鮮牛肉拼麻辣手撕雞上湯刀削麵 ($60)
鮮牛肉肉質軟滑細嫩，牛味濃郁🐃；手撕雞肉質結實纖細，加入自家麻辣醬、生蒜粒、芫茜碎同蔥花調味，麻香惹味🐓
湯刀削麵口感較寛扁滑溜，湯底味道較清淡🍜
薑蔥鮮牛肉拼麻辣手撕雞上湯刀削麵
$60
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💗涼拌海蜇 ($42)
海蜇爽脆有嚼頭，加入自家麻辣醬、青瓜絲、鹹脆花生、芫茜碎同蔥花涼拌，辛麻鮮香🥙
涼拌海蜇
$42
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💗麻辣豬大腸拼涼拌鴨腎 ($52)
豬大腸爽口彈牙，清洗得非常乾淨，食落冇異味🐷；薄切鴨腎口感偏硬，而且滷得唔夠入味🦆
麻辣豬大腸拼涼拌鴨腎
$52
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💗麻辣金錢肚拼麻辣豬頸肉 ($65)
金錢肚爽彈有嚼勁，滷水汁香甜入味🥢；豬頸肉肥瘦適中，肉質爽滑嫩口🐖
麻辣金錢肚拼麻辣豬頸肉
$65
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💗華田脆爆 (+$8)
阿華田味道濃郁，面頭灑上一層華田脆脆，有雙重口感🍫
💗奶茶脆爆 (+$8)
奶茶加上厚層阿華田脆脆後，多咗淡淡朱古力味🧋
華田脆爆
$24
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