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2019-04-06
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與友飯聚，參考了友人 A 的意見，齊往黃埔 ClubONE 試了一席時令「春宴」。這個「春宴」之所以吸引，除了餐單菜餚比傳統宴席富新意外，實價的價錢是更重要因素。平日 $1,588 半席，茶芥加一全包再送六罐啤酒汽水，確實吸引。ClubONE 的會所餐廳主要目標是做婚宴酒席，店內的環境配套也有相應配合，簡單而言多了一些打咭位。在一個平日的晚上，場內的食客不算多，感覺更寧靜寬敞，得到的 (服務) 關注固然也更高。「油鹽焗奄仔蟹」是首道送上的佳餚，六隻奄仔蟹一人一只整齊排列。揭開蟹蓋即見豐盛的金黃蟹羔，趁熱品嚐味道甘香。除蟹蓋外，蟹身中央部份亦填滿了蟹羔，是蟹肉最佳的天然調味料。蟹肉部份亦不比蟹羔遜色，食感鮮甜結實。全枱人也吃得津津有味！冬瓜盅不罕見，但在套餐宴席間則較少有。相比上品魚翅燕窩，小編更喜歡「響螺燉冬瓜盅」。六人一個完整冬瓜盅，每人至少可享用兩三碗。冬瓜盅用料富足，響螺雖然切得比較碎，但無阻甜彈可口滋味的發揮。重點冬瓜清甜吸味，是一道理想湯品。「海斑雙輝映」是大斑兩味的變湊版本。如想品評斑塊的原汁原味，炒斑塊絶對是不二之選，香濃穩實的魚香表露無遺。如想追求風味之選，則應品嚐椒鹽
與友飯聚，參考了友人 A 的意見，齊往黃埔 ClubONE 試了一席時令「春宴」。這個「春宴」之所以吸引，除了餐單菜餚比傳統宴席富新意外，實價的價錢是更重要因素。平日 $1,588 半席，茶芥加一全包再送六罐啤酒汽水，確實吸引。
ClubONE 的會所餐廳主要目標是做婚宴酒席，店內的環境配套也有相應配合，簡單而言多了一些打咭位。
在一個平日的晚上，場內的食客不算多，感覺更寧靜寬敞，得到的 (服務) 關注固然也更高。「油鹽焗奄仔蟹」是首道送上的佳餚，六隻奄仔蟹一人一只整齊排列。揭開蟹蓋即見豐盛的金黃蟹羔，趁熱品嚐味道甘香。除蟹蓋外，蟹身中央部份亦填滿了蟹羔，是蟹肉最佳的天然調味料。蟹肉部份亦不比蟹羔遜色，食感鮮甜結實。全枱人也吃得津津有味！
油鹽焗奄仔蟹
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冬瓜盅不罕見，但在套餐宴席間則較少有。相比上品魚翅燕窩，小編更喜歡「響螺燉冬瓜盅」。六人一個完整冬瓜盅，每人至少可享用兩三碗。冬瓜盅用料富足，響螺雖然切得比較碎，但無阻甜彈可口滋味的發揮。重點冬瓜清甜吸味，是一道理想湯品。
響螺燉冬瓜盅
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「海斑雙輝映」是大斑兩味的變湊版本。如想品評斑塊的原汁原味，炒斑塊絶對是不二之選，香濃穩實的魚香表露無遺。如想追求風味之選，則應品嚐椒鹽炒頭腩。雖然頭腩沒有啖啖肉的享受，但在細味嚐骨的過程中，加長了食材在口腔的逗留時間，惹味感更持久。
海斑雙輝映
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「蒜蓉蒸大扇貝」選料沒有欺場，扇貝厚肉大隻，味道鮮甜。配上蒜蓉粉絲雖然未有為大家帶來新意，但絶對是簡而美的選擇。
蒜蓉蒸大扇貝
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「燙手燒鵝」半隻，鵝肉皮下脂肪夾層不厚，連皮一起吃也不會有太大罪惡感，皮脆肉味濃。吃過厚肉近脾的部份，能感受到少量肉汁在口中流竄。
燙手燒鵝
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原隻鮑魚花菇翡翠
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「勁多薑粒蛋白菜粒飯」吃得出薑的正氣，但又未至於有「勁多」薑粒。整體而言是一客清爽的炒飯。
勁多薑粒蛋白菜粒飯
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大蟠桃
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這份八道菜的「春宴」，菜餚豐足，相比一般中式宴席酒菜富新意。論味道，各菜餚普遍能交出理想的評分。以人均消費約 $250 來説，絕對物超所值！[4/4/2019; Thu]
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