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2022-06-26
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💎總評分：6.5/10-舊公司係灣仔，之前成日嚟食lunch，今日約舊同事食飯就反嚟老地方食dinner🍽️。碗碟依然都係好有中國風，未至於超級精緻奢華，但都幾有特色🐉，設有大枱同卡位，樓上鋪環境尚算闊落。大廚有20年以上川菜經驗，主打傳統正宗地道川菜🌶️，好多菜式喺新派川菜館未必見到。1️⃣ 晾衣蒜泥白肉 $78純遂為打卡而叫嘅冷盤，白肉片同青瓜片🥒一層層疊喺「晾衣架」上面，賣相特別，但係白肉無預先調味，同醬汁分開上，單靠食前點下醬汁，略為缺少蒜泥白肉應有的香濃蒜味🧄。2️⃣ 農家酥肉湯 $68酥肉其實係炸過嘅豬肉🐷，但浸喺湯入面所以唔會脆口，但食落會更惹味。湯夠清淡，時菜每日不同🥬，清清地正好balance反主菜嘅川辣同油膩👍🏻。3️⃣ 酸辣金菇肥牛 $128水煮牛同酸菜魚就食得多，酸辣金菇肥牛聽落幾特別喎😆～ 除左金菇仲有萵苣，牛肉份量都唔少🐂，同水煮異曲同風，但係多左陣酸味，唔見酸菜但係落左泡椒調味，若然加少少寬粉做底就更完美😉。4️⃣ 招牌自選香鍋 35種自選配料任君選擇✏️，鍋底由$38起，「經典香辣鍋」同「秘製醬香鍋」兩款🌶️，小編揀咗前者，最少揀5款配菜，由$22至$58不等，蓮藕片$24、滷
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舊公司係灣仔，之前成日嚟食lunch，今日約舊同事食飯就反嚟老地方食dinner🍽️。碗碟依然都係好有中國風，未至於超級精緻奢華，但都幾有特色🐉，設有大枱同卡位，樓上鋪環境尚算闊落。大廚有20年以上川菜經驗，主打傳統正宗地道川菜🌶️，好多菜式喺新派川菜館未必見到。
1️⃣ 晾衣蒜泥白肉 $78純遂為打卡而叫嘅冷盤，白肉片同青瓜片🥒一層層疊喺「晾衣架」上面，賣相特別，但係白肉無預先調味，同醬汁分開上，單靠食前點下醬汁，略為缺少蒜泥白肉應有的香濃蒜味🧄。
晾衣蒜泥白肉
$78
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酥肉其實係炸過嘅豬肉🐷，但浸喺湯入面所以唔會脆口，但食落會更惹味。湯夠清淡，時菜每日不同🥬，清清地正好balance反主菜嘅川辣同油膩👍🏻。
3️⃣ 酸辣金菇肥牛 $128水煮牛同酸菜魚就食得多，酸辣金菇肥牛聽落幾特別喎😆～ 除左金菇仲有萵苣，牛肉份量都唔少🐂，同水煮異曲同風，但係多左陣酸味，唔見酸菜但係落左泡椒調味，若然加少少寬粉做底就更完美😉。
酸辣金菇肥牛
$128
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35種自選配料任君選擇✏️，鍋底由$38起，「經典香辣鍋」同「秘製醬香鍋」兩款🌶️，小編揀咗前者，最少揀5款配菜，由$22至$58不等，蓮藕片$24、滷水肥腸$48、四季豆$22、金錢肚$42都係常見嘅配料👌🏻，較特別嘅有四川臘腸$48，切成薄片同普通臘腸沒太大分別，但經過大量辣椒洗禮後，變得隻倍油膩🙊。另外比較少見有珊瑚蚌，可惜呢日已售罄🥲。中辣小編可接受，越食越入味，份量都好合理。
5️⃣ 金銀小饅頭$38每次見到都忍唔住嗌嘅饅頭，蒸同炸一次過食晒😍~
金銀小饅頭
$38
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環境服務：⭐⭐⭐⭐
食物質數：⭐⭐⭐⭐
打卡指數：⭐⭐⭐
題外話/補充資料：
🚗 後街近luard street一帶都有唔少咪錶，時租停車場比較遠，若然等唔到咪錶大部分人都選擇泊街算。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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