武士拉麵 (已結業)

武士拉麵有個特色之處，就所有拉麵都可以個人化，讓食客可以自由選擇搭配適合自己口味的拉麵。我們首先揀選自己想吃的拉麵款式，然後可以從三個維度去個人化自己的拉麵，包別是湯底濃厚度、拉麵粗幼度、和麵質柔韌度。我的沾麵點了粗麵和偏硬的麵質，麵條吃下去非常彈牙煙韌，配合濃湯，正正合我的「重口味」。相反，朋友的真田將軍(豬軟骨拉麵) 則選了偏軟的麵配以偏淡的湯頭。我試了一口，果然有明顯差別，對我來說有點太過淡味。老闆也建議我們可以隨個人口味，加入餐廳特制的黑胡椒油、辣油和魚油，於是我嘗試在麵中添加少許黑胡椒油，果然變得更加有風味，的確冇介紹錯。唐揚炸雞，雞肉頗鮮嫩，肉質完全不會因炸過後就變得粗糙，$32就有六塊，非常推薦。蜜糖芥末雞翼的味道也很創新，雞翼加入了芥末調味，野味之餘帶有微微的嗆辣感。