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2022-06-10
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座銀集團新開嘅旗下分店，主打蠔拉麵店內主要提供三款拉麵，今日去只提供白湯，係我最想試同最出名嗰款😍店內環境高質 潔淨 有Omakase feel 環境係全港數一數二 師傅係日本人 但亦有香港人侍應 🍜牡蠣白湯 $158+10%點講好呢 只可以用屈機形容 我都係半個拉麵達人 全港大部份拉麵都食過 呢間絕對可以入我心目中頭二名 擺盤亦非常精美蠔🦪 從圖中可見 比我想像中大隻好多 食落鮮味十足 口感綿滑 有少少海水味 完全唔腥 豬肉🍖 有少少燒肉嘅味 食落唔起渣 合格以上 面質🍜 比較幼細嘅麵條 食到有小麥粒 口感煙韌 非常合我口味牡蠣湯🍜湯底係最重要嘅評分標準 呢個湯非常無敵 非常突出且濃郁嘅蠔鮮味 最大點豚骨湯嘅味道 真係好出色 鍾意食蠔嘅朋友肯定有驚喜 湯中紫洋蔥粒可以平衡味蕾 碗湯真係非常特別 擁有一個高檔嘅感覺 由於比較濃郁 食到一半嘅時候將青檸汁混合到湯入邊 更可提升一個層次 食落清新帶鮮味 又再引起食慾 真係只可以講無敵🥚煙燻糖心蛋 $15+10%糖心蛋帶有煙熏味 蛋黃濃郁 可能用蘭王級別 值得一試總結 價錢相當進取 結帳人均$180 但係拉麵非常高質 可以顛覆對拉麵嘅想像
店內主要提供三款拉麵，今日去只提供白湯，係我最想試同最出名嗰款😍
店內環境高質 潔淨 有Omakase feel 環境係全港數一數二 師傅係日本人 但亦有香港人侍應
🍜牡蠣白湯 $158+10%
點講好呢 只可以用屈機形容 我都係半個拉麵達人 全港大部份拉麵都食過 呢間絕對可以入我心目中頭二名 擺盤亦非常精美
蠔🦪 從圖中可見 比我想像中大隻好多 食落鮮味十足 口感綿滑 有少少海水味 完全唔腥
豬肉🍖 有少少燒肉嘅味 食落唔起渣 合格以上 面質🍜 比較幼細嘅麵條 食到有小麥粒 口感煙韌 非常合我口味
牡蠣湯🍜湯底係最重要嘅評分標準 呢個湯非常無敵 非常突出且濃郁嘅蠔鮮味 最大點豚骨湯嘅味道 真係好出色 鍾意食蠔嘅朋友肯定有驚喜 湯中紫洋蔥粒可以平衡味蕾 碗湯真係非常特別 擁有一個高檔嘅感覺 由於比較濃郁 食到一半嘅時候將青檸汁混合到湯入邊 更可提升一個層次 食落清新帶鮮味 又再引起食慾 真係只可以講無敵
🥚煙燻糖心蛋 $15+10%
糖心蛋帶有煙熏味 蛋黃濃郁 可能用蘭王級別 值得一試
總結
價錢相當進取 結帳人均$180 但係拉麵非常高質 可以顛覆對拉麵嘅想像 食完絕對物有所值 在我這個拉麵狂人心中位居第二🏅 如果拉麵是包含煙燻蛋會加好多分
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