凪豚骨拉麵 (已搬遷) 新店位置

NAGI 拉麵凪有著濃厚豚王的影子，白紅黑綠四款典型豚王的基本麵款都可在NAGI的點餐紙上可找到踪影，但NAGI將麵款在細節上加以改良，變成有自我特色的麵款。加上在香港只以一間小店形式在大坑經營，這點是保持人氣的成功要素，當然NAGI在台灣的經營猶如香港的豚王一樣擁有多間分店又是另一個集團式經營的成功故事。服務我只是覺得一般，一間小店面積有限兩名店員服務理應如此。店員詳細介紹有問有答我只會想是否餐牌設計有問題。最起碼今期限定麵款胡椒拉麵我是要經過主動提問才得知，但是圖片欠奉，我還在想這限定拉麵有否附有溏心蛋。當然，從好處想無疑是想借此增加店員與食客的傾談機會，讓食客對店子有更深刻的印象，但是真的要有這效果，餐牌或介紹海報就不用太多的文字去描述。麵款我點選了綠骨拉麵，秘制八味唐辛子我要了兩倍辣，咸度略減亦要了椰菜絲。這款拉麵可以一試。拉麵麵團用了細直麵，加上綠骨湯底夾雜香草及雜菜，入口容易而且感覺輕爽。適量的椰菜絲混入芝士粉，再有唐辛子偶然而來的點點辣味刺激味蕾，口感不一感覺特別，不錯的選擇。