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2011-06-28
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要在一眾新開的拉麵店中突圍而出, 最重要除了要好吃之外, 有特色也是一個可行的方法. 據說這家店是走屋台路線, 便來試試看.藏身在灣仔的一條小街裏面, 不容易找.店面超小, 幾乎全部都是室外坐位.幸好當天不太熱, 否則要了我的命...這裡是用點菜紙形式, 我比較喜歡這樣的方式, 可以customize自己的麵.第一次光顧通常都會點最"招牌"的東西, 就要了御品豚骨拉麵, 還有餃子.先說湯底, 是很"平穩"的豬骨湯口味, 不濃不淡, 是合格有餘的, 但又好像欠缺了些甚麼...麵是中等粗幼而卷曲那種, "正常"硬度其實有點偏軟, 味道很淡, 真的沒有甚麼味道, 但很出奇地很滑很滑, 滑得一下子就從口腔滑到喉嚨裏面去, 可以說是很有"喉感". 後來才知道原來是用蛋白製造的, 怪不得.其他配料方面, 叉燒, 味玉等都合格, 木耳絲很多但沒有甚麼味道, 蔥花卻很少.餃子上桌才知道原來是炸的, 味道尚可但我還是喜歡煎的多一點.麵+小吃=$88. 不算便宜但今時今日的日式拉麵價錢也差不多了.總括來說, 雖然主打屋台風, 但感覺真的不大. 食物給我感覺還有少許港式影子, 也很有進步空間, 但吃得出是有
藏身在灣仔的一條小街裏面, 不容易找.
店面超小, 幾乎全部都是室外坐位.
幸好當天不太熱, 否則要了我的命...
這裡是用點菜紙形式, 我比較喜歡這樣的方式, 可以customize自己的麵.第一次光顧通常都會點最"招牌"的東西, 就要了御品豚骨拉麵, 還有餃子.
先說湯底, 是很"平穩"的豬骨湯口味, 不濃不淡, 是合格有餘的, 但又好像欠缺了些甚麼...麵是中等粗幼而卷曲那種, "正常"硬度其實有點偏軟, 味道很淡, 真的沒有甚麼味道, 但很出奇地很滑很滑, 滑得一下子就從口腔滑到喉嚨裏面去, 可以說是很有"喉感". 後來才知道原來是用蛋白製造的, 怪不得.
其他配料方面, 叉燒, 味玉等都合格, 木耳絲很多但沒有甚麼味道, 蔥花卻很少.
餃子上桌才知道原來是炸的, 味道尚可但我還是喜歡煎的多一點.麵+小吃=$88. 不算便宜但今時今日的日式拉麵價錢也差不多了.
總括來說, 雖然主打屋台風, 但感覺真的不大. 食物給我感覺還有少許港式影子, 也很有進步空間, 但吃得出是有誠意的.
要發圍的話, 可要加把勁了.
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